烹饪上汤云吞所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱上汤云吞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤云吞、上汤云吞、虾皮紫菜汤云吞，生鱼汤云吞浸时蔬。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱上汤云吞做法
材料
鸡汤，油，青菜，云吞，盐少许，麻油
做法
1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。
2、加入少许盐、油 、麻油调味即可。
上汤云吞做法已被18人烹饪过！
第二种：汤类菜谱上汤云吞做法
材料
鸡汤，油，青菜，云吞，盐少许，麻油
做法
1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。
2、加入少许盐、油 、麻油调味即可。
上汤云吞做法已被77人烹饪过！
第三种：汤类菜谱虾皮紫菜汤云吞做法
材料
免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
虾皮紫菜汤云吞做法已被46人烹饪过！
第四种：汤类菜谱南瓜浓汤云吞做法
材料
桂冠鲜肉云吞1/2盒，云吞高汤包1包，南瓜100g，玉米酱1/2罐，冷冻青豆仁1/4杯，开水350cc
做法
1.南瓜去皮、去籽切小块，用电锅隔1杯水蒸熟。
2.作法1的南瓜取出和200cc开水入调理机充分搅拌成泥状后，倒入锅中加入玉米酱及150cc开水用中小火拌匀煮开。
3.另取一锅滚水，放入云吞，以中火煮至浮起后捞起备用。
4.将作法3的云吞和青豆仁、高汤包一起入放入作法2酱中，再用中火煮开即可。
南瓜浓汤云吞做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱生鱼汤云吞浸时蔬做法
材料
生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克。调料味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。
做法
1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。
2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。
3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。
小诀窍
生鱼汤云吞浸时蔬做法已被75人烹饪过！
小编整理209位网友投稿材料与上汤云吞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾云吞面
第二种：家常云吞面油菜
第三种：花式家常云吞
第四种：玉米冬菇鲜肉云吞
第五种：鲜虾瑶柱云吞
第六种：鸡汤虾皮香菜云吞
第七种：肉云吞
第八种：鲜虾云吞面
第九种：鲜贝云吞
第十种：自制广式云吞
小编结合48位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤皮蛋豆苗、九层塔鲜虾冬瓜汤、奶油番茄浓汤、酥皮玉米浓汤、黄豆滋补猪手浓汤
淮山玉米粒甜虾汤、鲜鱼汆汤、冬瓜薏米大骨汤、娃娃菜鲜虾粉丝汤
上汤娃娃菜、绿豆薄荷汤、冬瓜丸子汤。
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相关菜谱名称推荐：上汤云吞,上汤云吞,虾皮紫菜汤云吞,生鱼汤云吞浸时蔬
