烹饪水蟹苦瓜汤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱水蟹苦瓜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水蟹苦瓜汤、水蟹苦瓜汤、花蟹苦瓜汤,大闸蟹苦瓜汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱水蟹苦瓜汤做法
材料
水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精
做法
1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.
小诀窍
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素c的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
水蟹苦瓜汤做法已被34人烹饪过!
第二种:汤类菜谱水蟹苦瓜汤做法
材料
水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精
做法
1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.
小诀窍
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素c的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
水蟹苦瓜汤做法已被14人烹饪过!
第三种:汤类菜谱花蟹苦瓜汤做法
材料
花蟹三只,鸡精一匙,盐一小匙,苦瓜一个,排骨六小块,蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗净并去除内脏(一定要现杀先煮,不可吃死蟹,不然会引起腹泻),蒜拍碎,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放有加热后先放蒜爆香,接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸,接着放入苦瓜煮沸。
3.将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时,加盐和几经调味即可。
花蟹苦瓜汤做法已被63人烹饪过!
第四种:汤类菜谱大闸蟹苦瓜汤做法
材料
大闸蟹四只,猪小排四段,苦瓜一个,蒜五瓣,盐一小匙
做法
1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放油加热后,放入蒜爆香,再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点,并放入苦瓜煮沸。
3.放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。
大闸蟹苦瓜汤做法已被43人烹饪过!
第五种:汤类菜谱大闸蟹苦瓜汤做法
材料
材料:阳澄湖大闸蟹,猪小排,苦瓜,蒜,精盐
做法
1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放油加热后,放入蒜爆香,再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点,并放入苦瓜煮沸。
大闸蟹苦瓜汤做法已被12人烹饪过!
小编整理455位网友投稿材料与水蟹苦瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:丝瓜蒸水蟹
第二种:蚌肉苦瓜汤
第三种:鲫鱼苦瓜汤
第四种:苦瓜排骨黄瓜汤
第五种:豆腐苦瓜汤
第六种:鱼肚鲜虾苦瓜汤
第七种:苦瓜汤
第八种:蚌肉苦瓜汤
第九种:三丝苦瓜汤
第十种:西红柿苦瓜汤
小编结合54位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
海带排骨汤、菠菜酸辣汤、苦瓜排骨汤、雪菜鱼头豆腐汤、银鱼菠菜羹
海鲜竹笋汤、冬瓜扁尖老鸭汤、双耳红枣汤、薄荷肉丸汤米粉
胡椒薄荷香菜荷包蛋汤、玉米香菇排骨汤、莲藕黄豆排骨汤。
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