烹饪文蛤豆腐汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱文蛤豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐文蛤豆腐汤、文蛤豆腐汤、丝瓜文蛤豆腐汤，黄豆文蛤豆腐汤。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，冬瓜，南豆腐，排骨，姜，葱花，料酒，油，盐
做法
1.文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片
2.锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟
3.把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
4.把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。
小诀窍
1 我买的文蛤是已经吐过沙的，如果你买到的文蛤是没吐过沙的，那么要放在清水里，放点植物油，养两个小时让它吐完沙子再煮。在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。 2 排骨焯水可以去血沫和异味，豆腐焯水后不容易碎 3 放几块排骨进去是为了提味，如果没有排骨，可以放高汤或者浓汤宝提味。
文蛤豆腐汤做法已被44人烹饪过！
第二种：汤类菜谱文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，豆腐，花心小白菜，姜，调料：香葱，盐，胡椒粉
做法
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；
2、坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
文蛤豆腐汤做法已被14人烹饪过！
第三种：汤类菜谱丝瓜文蛤豆腐汤做法
材料
丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精
做法
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3、起油锅，下入蒜末炒香；
4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、煮开后加入豆腐；
6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
丝瓜文蛤豆腐汤做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，冬瓜，南豆腐，排骨，姜，葱花，料酒，油，盐
做法
1.文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片
2.锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟
3.把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
4.把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。
小诀窍
1 我买的文蛤是已经吐过沙的，如果你买到的文蛤是没吐过沙的，那么要放在清水里，放点植物油，养两个小时让它吐完沙子再煮。在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。 2 排骨焯水可以去血沫和异味，豆腐焯水后不容易碎 3 放几块排骨进去是为了提味，如果没有排骨，可以放高汤或者浓汤宝提味。
文蛤豆腐汤做法已被53人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄豆文蛤豆腐汤做法
材料
鲜活文蛤，盐，干黄豆，豆腐，姜片，白胡椒粉
做法
1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。
2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟。
3、豆腐切小块。
黄豆文蛤豆腐汤做法已被12人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与文蛤豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋头文蛤茼蒿汤
第二种：姜葱炒文蛤
第三种：枸杞文蛤
第四种：文蛤炒西芹
第五种：枸杞文蛤汤
第六种：文蛤西红柿煲仔饭
第七种：文蛤蒸蛋
第八种：角瓜文蛤
第九种：姜蒜文蛤
第十种：陈绍酿文蛤
小编结合75位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
贵州白酸汤做法(沥米饭)、银鱼苡仁汤、苦瓜酸菜汤、酸汤猪脚、西式浓汤
老鸭笋干汤、虫草花豆腐汤、变形の酸梅汤、花蛤酸笋汤
香菇鸡汤、莲子银耳汤、春笋排骨咸肉汤。
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相关菜谱名称推荐：文蛤豆腐汤,文蛤豆腐汤,丝瓜文蛤豆腐汤,黄豆文蛤豆腐汤
