烹饪素汤凉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱素汤凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素汤凉面、素汤凉面、酸汤凉虾肥鱼，莲藕素汤。
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以下是68位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱素汤凉面做法
材料
绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱
做法
1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。
6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
素汤凉面做法已被27人烹饪过！
第二种：汤类菜谱素汤凉面做法
材料
绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱
做法
1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。
6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
素汤凉面做法已被76人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸汤凉虾肥鱼做法
材料
长江野生肥鱼1200克，肥膘肉50克，自制红酸汤1000克，调料适量
做法
1、将肥鱼去皮、刺，加入肥膘肉打成鱼蓉，做成凉虾形状。
2、自制红酸滩舜香上色，加入鲜汤调味，放入制好的肥鱼，勾琉璃芡即成。
小诀窍
特点
酸味醇正，口感滑嫩，色泽鲜艳。
叶国清 (湖北)
酸汤凉虾肥鱼做法已被56人烹饪过！
第四种：汤类菜谱素汤头做法
材料
黄豆芽2公斤，红萝卜600公克，香菇100公克，笋1公斤，黑枣100公克，水10公升
做法
1、将所有食材洗净放入锅中；
2、加水以中火熬煮约3小时即可。
素汤头做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲藕素汤做法
材料
黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄
做法
1、黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。
2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。
莲藕素汤做法已被85人烹饪过！
小编整理658位网友投稿材料与素汤凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜素汤
第二种：牛肉 虾仁 萝卜素汤
第三种：牛肉 虾仁 萝卜素汤
第四种：火腿蛋皮凉面
第五种：鸡丝凉面
第六种：翡翠凉面
第七种：风韵茄酱凉面
第八种：麻酱荞麦凉面
第九种：酸辣翡翠凉面
第十种：素鸭凉面
小编结合68位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲫鱼萝卜豆腐汤、香椿枸杞汤面、鱼翅羊肚菌鸡汤、羊脆骨鲫鱼汤、荷叶冬瓜老鸭汤
七叶瓜土豆汤、鳄鱼干清补凉汤、山楂牛肉猪蹄汤、椰子香茅鸡汤
百合枸杞鸡汤、咸橄榄海螺汤、水果汤。
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相关菜谱名称推荐：素汤凉面,素汤凉面,酸汤凉虾肥鱼,莲藕素汤
