烹饪驴打滚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、铲勺。
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以下是53位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
糖粉，水，玉米油，玉米淀粉，糯米粉
做法
1、所有原料秤好，备齐；
2、干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加；
3、调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态；
4、盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟；
5、翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了；
6、面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平；
7、均匀的抹上豆沙馅；
8、卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦。
驴打滚做法已被91人烹饪过！
第二种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄豆面2大匙，糯米粉5大匙，面粉，红糖，豆沙
做法
1.黄豆面2大勺。
2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。
3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。
4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。
5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。
6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。
7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。
小诀窍
我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。
驴打滚做法已被60人烹饪过！
第三种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
糯米粉，红豆沙馅，黄豆面，牛奶，湿沙布
做法
1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光（我和的面比较硬，主要是害怕到时太软没办法把面擀成形）压成圆片放入铺好湿沙布的笼屉，上面用筷子捣n个眼。蒸二十分钟。
2.另一炉灶上炒锅把黄豆面炒成微焦色。黄豆面是我好几个月前买的，那时就打算做还是不敢下手。
3.面蒸好后放温到手可以碰的情况，本来想在象韩国人一样敲打一番可不容易变形，只好做罢.在案板上多撒点黄豆面，现在应该是糯米糕了，把糯米糕用力擀开，太不容易了一擀就回缩，擀好以后把豆沙平平的铺在糯米糕上，然后紧紧的卷起来.卷好后切成段装盘。
驴打滚做法已被40人烹饪过！
第四种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
黄米面，水，黄豆，赤豆沙馅或白糖，白糖
做法
1.黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
2.另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
3.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片。
4.然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
小诀窍
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
驴打滚做法已被54人烹饪过！
第五种：小吃菜谱驴打滚做法
材料
1.圆糯米粉600公克，温水85℃360㏄，冷水120㏄，2.熟黄豆粉180公克，馅料：480公克，装饰材料：30公克，细砂糖60公克
做法
(1)将材料(1)混合快速搅拌均匀成糰，静置松弛20∼30分钟后，把浆糰放入模型内用中火蒸40分钟至熟。
(2)用熟黄豆粉垫底，将浆糰放在上面，用桿面棍桿成长方形薄片。
驴打滚做法已被45人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与驴打滚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：驴打滚
第二种：微波炉版驴打滚
第三种：驴打滚
第四种：大黄米面驴打滚
第五种：驴打滚
第六种：驴打滚
第七种：驴打滚
第八种：驴打滚
第九种：双色驴打滚
第十种：驴打滚
小编结合53位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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