烹饪水晶蛋挞所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、切片刀、剪刀、磨刀器。
小吃菜谱水晶蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶蛋挞、水晶蛋挞、水晶蛋挞，水晶蛋盏。
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以下是70位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱水晶蛋挞做法
材料
粉60克，鸡蛋液，白砂糖，生粉25克，调和油一匙，白砂糖一匙
做法
1.澄粉60克+生粉25克+调和油一匙+白砂糖一匙+热开水适量揉成光滑的面团
2.分成几小块
3.摊在蛋挞模中就成了挞皮
4.蛋挞液倒入蛋模模中
5.大火蒸十分钟
水晶蛋挞做法已被49人烹饪过！
第二种：小吃菜谱水晶蛋挞做法
材料
挞皮材料：澄粉60克，生粉25克，糖1大匙，色拉油1大匙，热水85ml，挞水材料：鸡蛋1只，牛奶80ml，糖2大匙
做法
1.制作挞皮：澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌入
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油，葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
7.挞水制作：牛奶中加入白糖，搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
8.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
9.搅拌均匀
10.过筛滤去浮沫(我过了两次筛，以增加口感的细腻度)
11.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
12.倒入挞水，9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
小诀窍
1.原料生粉最好用木薯生粉，口感更q； 2.热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。 3.倒入挞水,9分满即可多了会在蒸制的时候外溢
水晶蛋挞做法已被19人烹饪过！
第三种：小吃菜谱水晶蛋挞做法
材料
挞皮材料：澄粉60克，生粉25克，糖1大匙，色拉油1大匙，热水85ml，
做法
制作挞皮：
1，澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油，葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
挞水制作：
1.牛奶中加入白糖，搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
2.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
3.搅拌均匀
4.过筛滤去浮沫(我过了两次筛，以增加口感的细腻度)
5.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
6.倒入挞水，9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
小诀窍
1.原料生粉最好用木薯生粉，口感更q；
2.热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。
3.倒入挞水,9分满即可多了会在蒸制的时候外溢
水晶蛋挞做法已被89人烹饪过！
第四种：小吃菜谱水晶蛋挞做法
材料
粉60克，鸡蛋液，白砂糖，生粉25克，调和油一匙，白砂糖一匙
做法
1.澄粉60克+生粉25克+调和油一匙+白砂糖一匙+热开水适量揉成光滑的面团
2.分成几小块
3.摊在蛋挞模中就成了挞皮
4.蛋挞液倒入蛋模模中
5.大火蒸十分钟
水晶蛋挞做法已被58人烹饪过！
第五种：小吃菜谱水晶蛋盏做法
材料
鸡蛋1个，桂圆16—20个，糖1小勺，果酱少许
做法
1.新鲜桂圆去壳。
2.去壳后的桂圆肉，切下头部1/3的果肉，小心的剔除果核。这样，桂圆就成了一个个半透明水晶碗。
3.鸡蛋打散，加水，加一勺糖，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约1：2。
4.用小勺将蛋液挨个填入一个个桂圆盏中。
水晶蛋盏做法已被38人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与水晶蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：车厘子派+蛋挞
第二种：水果蛋挞
第三种：葡式蛋挞
第四种：试做蛋挞
第五种：花样蛋挞
第六种：原味and蔓越莓蛋挞
第七种：伪版”奶香蛋挞
第八种：浓香蛋挞
第九种：葡式蛋挞
第十种：阳光蛋挞
小编结合70位厨师推荐再从990网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荠菜肉小馄饨、虎皮卤蛋、奇异果蛋挞、煮花生、豉香缤纷鸡肉串
酥皮蛋挞、无核糖枣、香酥鸭腿、豆腐脑儿老豆腐
香椿豆儿、串串香、凉皮。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2830人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：水晶蛋挞,水晶蛋挞,水晶蛋挞,水晶蛋盏
