烹饪全麦贝果所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶。
小吃菜谱全麦贝果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦贝果、全麦贝果、黑裸麦贝果，基础贝果。
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以下是42位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱全麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，全麦粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
全麦贝果做法已被22人烹饪过！
第二种：小吃菜谱全麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，全麦粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
全麦贝果做法已被92人烹饪过！
第三种：小吃菜谱黑裸麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，杂粮粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
黑裸麦贝果做法已被51人烹饪过！
第四种：小吃菜谱椰蓉贝果做法
材料
a：高粉（塞北）270g，椰蓉30g，干酵母1小匙，盐1小匙，三温糖2大匙，牛奶200ml，b：焯水用砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合，揉至面团光滑；
2.一次发酵，分割成6份，中间松弛15分钟；
3.取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4.搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5.放在烤盘上二次发酵；
6.用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将b的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7.将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯30秒；
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9.放入烤箱中，中层，20分钟；
10.取出放凉即可食用。
椰蓉贝果做法已被21人烹饪过！
第五种：小吃菜谱基础贝果做法
材料
a：高粉（塞北）300g，干酵母（金安琪）1小匙，盐1小匙，三温糖1大匙，水（我用了200ml）180ml，b：焯贝果用白砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合，揉至面团光滑；
2.一次发酵（室温30度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
3.取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4.搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5.放在烤盘上二次发酵（室温32度，40分钟）；
6.用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将b的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7.将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9.放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。
10.取出放凉即可食用。
基础贝果做法已被81人烹饪过！
小编整理494位网友投稿材料与全麦贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻糬贝果
第二种：红豆贝果面包
第三种：贝果圈
第四种：花果茶贝果
第五种：苹果贝果
第六种：卡布奇诺贝果
第七种：鲜蚝贝果
第八种：义式贝果
第九种：迷迭香贝果
第十种：肉桂葡萄干贝果
小编结合42位厨师推荐再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑裸麦贝果、海苔四季豆瑞士捲、迷迭香贝果、热狗蕃茄酱瑞士捲、炸起司条
柠檬椰子球、芝麻薄片、双色捲、起司贝果
抹茶贝果、蔓越莓贝果、杏仁小巧心。
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相关菜谱名称推荐：全麦贝果,全麦贝果,黑裸麦贝果,基础贝果
相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、洗碗机、排烟风机、炒勺、厨房设备 、餐盘。
