烹饪仲夏夜的水果慕斯所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、厨房秤。
小吃菜谱仲夏夜的水果慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐仲夏夜的水果慕斯、仲夏夜的水果慕斯、仲夏夜之梦，倍量水果慕斯蛋糕。
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以下是81位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱仲夏夜的水果慕斯做法
材料
a.8吋戚风蛋糕1个，无盐奶油200公克，细砂糖200公克，全蛋200公克，b.吉利丁10公克，柠檬汁100㏄，黄色素少许，c.鲜奶油适量，市售柠檬果酱适量
做法
1.将戚风蛋糕放入冰箱冷藏备用。
2.将无盐奶油隔水加热至融化，再加入细砂糖拌匀至溶解，待温度稍微降低后再加入全蛋拌匀。
3.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份，再与其余材料c一起加入作法1中拌匀后过滤，即为柠檬淋酱。
4.将材料c中的鲜奶油打发，再加入柠檬果酱拌匀备用(两者的比例约为1：1)。
5.在8吋慕斯圈底部先放入冰过的戚风蛋糕，再抹上适量的作法4柠檬鲜奶油，最后再淋入作法3的柠檬淋酱，并铺上修成8吋圆形的透明气泡垫，放入冰箱冷藏至淋酱凝固，即可取下气泡垫，放上新鲜当季水果及白巧克力做装饰即可。
仲夏夜的水果慕斯做法已被61人烹饪过！
第二种：小吃菜谱仲夏夜的水果慕斯做法
材料
a.8吋戚风蛋糕1个，无盐奶油200公克，细砂糖200公克，全蛋200公克，b.吉利丁10公克，柠檬汁100㏄，黄色素少许，c.鲜奶油适量，市售柠檬果酱适量
做法
1.将戚风蛋糕放入冰箱冷藏备用。
2.将无盐奶油隔水加热至融化，再加入细砂糖拌匀至溶解，待温度稍微降低后再加入全蛋拌匀。
3.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份，再与其余材料c一起加入作法1中拌匀后过滤，即为柠檬淋酱。
4.将材料c中的鲜奶油打发，再加入柠檬果酱拌匀备用(两者的比例约为1：1)。
5.在8吋慕斯圈底部先放入冰过的戚风蛋糕，再抹上适量的作法4柠檬鲜奶油，最后再淋入作法3的柠檬淋酱，并铺上修成8吋圆形的透明气泡垫，放入冰箱冷藏至淋酱凝固，即可取下气泡垫，放上新鲜当季水果及白巧克力做装饰即可。
仲夏夜的水果慕斯做法已被30人烹饪过！
第三种：小吃菜谱仲夏夜之梦做法
材料
一瓶养乐多冻出来的一些冰、一碗椰奶、一个芒果{切丁）、一瓶草莓炼乳、一些西瓜丁（去籽）奇异果（切丁)、白糖、一个靓靓滴杯杯、和一把超q的小勺、橙子片
做法
一、
所有材料进冰箱。
二、
椰奶有些动得时候拿出，放入果丁、接着冻。
三、
养乐多、养乐多、养乐多来了！放入椰奶里。
四、
放白糖、倒入杯杯里、插上小勺。
五、
用炼乳淋出图案、橙子片做装饰、最好插把小伞，qq！
仲夏夜之梦做法已被89人烹饪过！
第四种：小吃菜谱芒果慕斯+草莓慕斯做法
材料
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
15.脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了
16.把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰
芒果慕斯+草莓慕斯做法已被82人烹饪过！
第五种：小吃菜谱倍量水果慕斯蛋糕做法
材料
毛巾海绵围边蛋糕：，蛋白4个，糖50克，蛋黄4个，低粉95克，慕斯层：，淡奶油200克，细砂糖10克，牛奶200克，吉利丁6克，蓝莓果酱2勺，朗姆酒1勺，水果慕斯蛋糕：，原味戚风，海绵围边，慕斯，黄桃，酒渍葡萄干，哈密瓜
做法
1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；
2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；
3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；
4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；
5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀；
7.水果慕斯蛋糕的组合（8寸）：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边；
8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液；
倍量水果慕斯蛋糕做法已被62人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与仲夏夜的水果慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：号称具备美容效果的水果-----木瓜酱
第二种：润肺润燥清心美肤的水果甜汤
第三种：减肥又瘦身的水果沙拉
第四种：新鲜的水果塔塔（fruit tart)
第五种：不用机器也能做美味的水果冰沙
第六种：各式各样的水果馒头（不含添加剂的哦~）
第七种：香橙芒果慕斯蛋糕
第八种：芒果慕斯杯
第九种：芒果慕斯
第十种：芒果慕斯瑞士捲
小编结合81位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁片、抹茶司康、芸豆卷、香槟葡萄干夹心、布朗尼
苹果贝果、鲜蚝贝果、葡式蛋塔、义式贝果
黑森林葡式蛋塔、葡汁焗时蔬、卡布奇诺贝果。
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