烹饪紫心芋圆所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、筷子、厨房秤。
小吃菜谱紫心芋圆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫心芋圆、紫心芋圆、夹心芋片，紫心红薯肉沫饼。
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以下是65位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱紫心芋圆做法
材料
芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙
做法
1.将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。
3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约1.5公分宽的小块状。
4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。
6.将步骤5由周围向中央捏紧收口。
7.再将步骤6中的芋圆一一搓圆。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
紫心芋圆做法已被34人烹饪过！
第二种：小吃菜谱紫心芋圆做法
材料
芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙
做法
1.将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。
3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约1.5公分宽的小块状。
4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。
6.将步骤5由周围向中央捏紧收口。
7.再将步骤6中的芋圆一一搓圆。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
紫心芋圆做法已被94人烹饪过！
第三种：小吃菜谱夹心芋片做法
材料
猪绞肉200公克，芋头1颗，蒜末10公克，葱末10公克，香菜末10公克，海苔1张，面煳少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，米酒1/2小匙
做法
1.芋头去皮后，洗净擦干，再切成片状；海苔剪成丝，备用。
2.将猪绞肉、蒜末、葱末、香菜末及所有调味料混合拌匀成肉馅备用。
3.取1片作法1的芋片抹上太白粉，放上作法2的肉馅，再取1片芋片夹起后，以作法1的海苔丝绑住，芋片的边缘抹上少许面煳备用。
4.热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，将作法3的芋片放入炸熟后取出。
5.将剩下的海苔丝铺盘，再放上作法4的芋片即可。
夹心芋片做法已被64人烹饪过！
第四种：小吃菜谱紫心水晶月饼做法
材料
澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油
做法
1.月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。
2.水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿；加一点猪油将面团揉至光滑。
3.面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。
小诀窍
吃月饼的小知识 首先是一次不要吃太多，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。 其次吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化。
紫心水晶月饼做法已被34人烹饪过！
第五种：小吃菜谱紫心红薯肉沫饼做法
材料
面粉，油，芝麻油，肉沫，大葱生粉，生抽，芝麻
做法
1.肉馅调好.
2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合.
3.包馅.
4.整形.
5.贴芝麻
6.锅里放少许油后放入面团.再放一点水.
7.盖好盖子，小焖一会.
紫心红薯肉沫饼做法已被93人烹饪过！
小编整理576位网友投稿材料与紫心芋圆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜母山药芋圆
第二种：九份芋圆冰
第三种：芋圆•地瓜圆
第四种：芋圆
第五种：椰粉芋圆
第六种：串烤芋圆
第七种：热芋圆
第八种：蕃薯芋圆汤
第九种：芋圆•地瓜圆
第十种：自制芋圆
小编结合65位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
串烤芋圆、酸菜多拿滋、桑茅梅子冻、脆皮萝卜糕、茶糕
椰子糕、红豆甜凉糕、蛋黄千层糕、龙葵小笼包
绿茶糯米滋、芝麻炸煎堆、港式马拉糕。
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相关菜谱名称推荐：紫心芋圆,紫心芋圆,夹心芋片,紫心红薯肉沫饼
