烹饪炸丸子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、倒油瓶。
小吃菜谱炸丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸丸子、酥炸丸子、家常炸丸子，炸丸子。
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以下是67位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱炸丸子做法
材料
花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料ａ：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料ｂ：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
做法
(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料ａ搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
(3)把调味料ｂ拌均匀后即成面煳，将丸子一一放入，均匀沾上面煳。
(4)将油锅预热，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金黄色，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。
炸丸子做法已被47人烹饪过！
第二种：小吃菜谱酥炸丸子做法
材料
肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末
做法
1.将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀；
2.肉馅沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋，此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油，再次拌匀即可；
3.然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子，用手勺勺压紧，轻轻地裹上一层干淀粉；
4.锅中的油加热到5成热时，转成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黄，沥油捞出即可。
小诀窍
肉馅里搭配一些蔬菜能使口感清新不油腻，除了香菇、胡萝卜外，冬笋、玉米等等都不错，但是水分过多的蔬菜，以及盒装的内脂豆腐则不适合。因为水分过多不利于丸子成型，而且下锅遇到高温的油，非常容易爆裂，很危险； 下锅炸之前裹上一层干淀粉，丸子炸好后外皮就有一个酥壳，非常好吃。尽量在入锅炸之前再裹淀粉，否则长时间放置，肉馅出水吸收了淀粉，就达不到这个效果了； 肉质最好选用猪后腿肉，肥瘦均匀，口感比较好。牛肉和羊肉也可以，但是我个人感觉味道还是不如猪肉香。
酥炸丸子做法已被16人烹饪过！
第三种：小吃菜谱家常炸丸子做法
材料
肉馅，葱末，花椒面，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，胡萝卜
做法
1.把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉调匀。
2.然后用小勺轻轻挖出均等的肉丸，入油锅炸熟即可食用。
家常炸丸子做法已被76人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香芋炸丸子做法
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
香芋炸丸子做法已被35人烹饪过！
第五种：小吃菜谱炸丸子做法
材料
花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料ａ：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料ｂ：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
做法
(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料ａ搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
炸丸子做法已被15人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与炸丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸丸子
第二种：丸子丸子排排坐~
第三种：双色珍珠丸子
第四种：珍珠丸子
第五种：珍珠丸子
第六种：丸子汤
第七种：珍珠丸子
第八种：萝卜肉丸子
第九种：虾仁丸子汤面
第十种：荠菜豆腐丸子汤
小编结合67位厨师推荐再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁豆腐、水煎小笼包、筒仔米糕、炸云吞抄手、碗粿
萝卜糕、diy冰角、爱玉冻、50年代冰棒
鼠鞠粿、鸡蛋冰、麻糬。
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