烹饪糯米糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼。
小吃菜谱糯米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米糕、双色糯米糕、绿茶糯米糕，绿茶红豆糯米糕。
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以下是92位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱糯米糕做法
材料
糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麦芽糖1∼2大匙，熟芝麻少许
做法
(1)将糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
糯米糕做法已被62人烹饪过！
第二种：小吃菜谱双色糯米糕做法
材料
白糯米，紫糯米，糖，葡萄干
做法
1.两种糯米分别加糖蒸熟，压成型。
2.点缀上葡萄干即可。
双色糯米糕做法已被42人烹饪过！
第三种：小吃菜谱绿茶糯米糕做法
材料
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（ps：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
小诀窍
1. 油是家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的，花生油，橄榄油本身味道比较突出，最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种，可以直接冲水吃的
绿茶糯米糕做法已被91人烹饪过！
第四种：小吃菜谱心形糯米糕做法
材料
糯米粉125克，澄面25克，植物油3大匙，热水120克，凉水1大匙，豆沙适量
做法
1.１２０克热水冲入到澄面里，搅拌成均匀透明的澄面糊；
2.将澄面糊，糯米粉，植物油还有一大勺凉水全部放在一个容器里，揉成糯米团；
3.糯米团分小分，包上豆沙馅，收口，压到模型中，按平整，脱模排上已经刷好油的盘子上；（也可以不用模型，就捏成团收口就可以了）
4.锅里烧开一锅水，装好糯米团的盘子放到蒸架上，中火１１分钟左右即可。
心形糯米糕做法已被61人烹饪过！
第五种：小吃菜谱绿茶红豆糯米糕做法
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法
1.绿茶适量，用开水泡开，取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
绿茶红豆糯米糕做法已被20人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与糯米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生糯米糕
第二种：椰汁芝麻糯米糕
第三种：南瓜糯米糕
第四种：日式香草椰味糯米糕
第五种：橘红糯米糕
第六种：糯米糕
第七种：红枣糯米糕
第八种：开颜黄金糯米糕（蜂蜜制品）
第九种：抹茶红豆糯米糕
第十种：咖啡糯米糕
小编结合92位厨师推荐再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜糖地瓜、冰糖糯米藕、发糕、健康黑白冻、酒酿蛋
炸巧果、绿豆馔、腊味萝卜糕、阿给
珍珠丸便当、药膳冰、萝卜糕。
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相关菜谱名称推荐：糯米糕,双色糯米糕,绿茶糯米糕,绿茶红豆糯米糕
