烹饪黑芝麻蛋捲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、叉子、厨房秤。
小吃菜谱黑芝麻蛋捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑芝麻蛋捲、黑芝麻蛋捲、黑芝麻蛋糕，红枣黑芝麻蛋糕卷。
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以下是16位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱黑芝麻蛋捲做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋捲煳。
5.于蛋捲模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至黑芝麻蛋捲煳用完即可。
黑芝麻蛋捲做法已被86人烹饪过！
第二种：小吃菜谱黑芝麻蛋捲做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋捲煳。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.于蛋捲模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至黑芝麻蛋捲煳用完即可。
黑芝麻蛋捲做法已被55人烹饪过！
第三种：小吃菜谱黑芝麻蛋糕做法
材料
黑芝麻粉50克，牛奶60克，黄油120克，糖80克，全蛋液50克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，白芝麻适量
做法
1.黑芝麻粉加牛奶，拌匀成芝麻糊备用
2.软化的黄油与糖搅拌均匀
3.分次加入全蛋液
4.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
5.加入芝麻糊，拌匀
6.装入硒胶模
7.表面撒适量白芝麻
8.烤箱预热，180度，中层，上下火，25分钟
小诀窍
营养小贴士： 黑芝麻： 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻蛋糕做法已被35人烹饪过！
第四种：小吃菜谱黑芝麻蛋糕做法
材料
材料：
做法
1）把（a）拌打均匀。加入（b）混匀。
2）把（c）过筛加入（1）。
3）将蛋白打发，分次加入糖和粟米粉，继续打至硬性发泡。
4）把1/3蛋白加入蛋黄面糊中，拌匀。
5）再把混匀的蛋黄面糊加入其余的蛋白中。轻轻拌匀即可倒入模中。
6）预热烤箱160度，烘烤40-50分钟。
黑芝麻蛋糕做法已被15人烹饪过！
第五种：小吃菜谱红枣黑芝麻蛋糕卷做法
材料
鸡蛋5个 白砂糖65克 低筋面粉85克 牛奶60克 玉米油40克 白醋5滴 小红枣4个 黑芝麻适量
做法
1.蛋黄蛋白分打在两个无水无油的盆里。
2.用手动打蛋器将蛋黄搅匀依次➕牛奶➕玉米油➕白砂糖30克，待糖溶化后➕分两次过筛的低筋面粉搅匀成蛋黄糊。
3.用电动打蛋器打发蛋白➕白醋5滴➕分三次加入剩下的35克白砂糖，打至蛋白成硬性发泡。
4.将蛋黄糊和打发好的蛋白分两次翻拌成为蛋糕糊待用。
5.小枣洗淨去核切成小厚片和黑芝麻均匀地撒在烤盘的油纸上，之后放入蛋糕糊抹平轻震两下烤盘震出大气泡。
红枣黑芝麻蛋糕卷做法已被18人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与黑芝麻蛋捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第二种：草虾仁蛋捲
第三种：青蚵蛋捲
第四种：照烧鱼柳蛋捲
第五种：日式煎蛋捲
第六种：蜜果蛋捲
第七种：缤纷蛋捲
第八种：红萝卜培根蛋捲
第九种：玉米蛋捲
第十种：小麦全谷蛋捲
小编结合16位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸臭豆腐、泡菜臭豆腐便当、炸臭豆腐、臭豆腐、蒜香臭豆腐
三杯臭豆腐、臭豆腐泡菜锅、烤泡菜臭豆腐、炭烤臭豆腐
三杯臭豆腐、臭豆腐、碳烤臭豆腐。
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