烹饪意大利佛卡恰所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、开水器、水果刀、筷子、夹盘器。
西餐菜谱意大利佛卡恰做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意大利佛卡恰、意大利佛卡恰、洋葱佛卡恰，佛卡恰面包（focaccia）。
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以下是15位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱意大利佛卡恰做法
材料
主料：高筋面粉300g、细砂糖10g、盐1/2小勺、酵母粉4g、水170g、橄榄油10g
做法
1. 将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
2. 加入橄榄油，继续和面15分钟；
3. 和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
4. 发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；
5. 松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
6. 表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，放入预热好的烤箱，烤约30分钟左右。
小诀窍
1. 佛卡恰的形状可圆可方，随个人喜欢；
2. 表面装饰也可以根据个人口味换做橄榄片、香草之类。
意大利佛卡恰做法已被96人烹饪过！
第二种：西餐菜谱意大利佛卡恰做法
材料
主料：高筋面粉300g、细砂糖10g、盐1/2小勺、酵母粉4g、水170g、橄榄油10g
做法
1. 将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
2. 加入橄榄油，继续和面15分钟；
3. 和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
4. 发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；
5. 松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
6. 表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，放入预热好的烤箱，烤约30分钟左右。
小诀窍
1. 佛卡恰的形状可圆可方，随个人喜欢；
2. 表面装饰也可以根据个人口味换做橄榄片、香草之类。
意大利佛卡恰做法已被99人烹饪过！
第三种：西餐菜谱洋葱佛卡恰做法
材料
高粉250g，糖5g，盐5g，干酵母4g，水150ml，橄榄油13ml，干燥洋葱20g
做法
1.后油法将面团揉至光滑表面，加入干燥的洋葱，充分揉合均匀，开始第一次发酵。
2.一次发酵结束后，分割成3份，滚圆，松弛10分钟。
3.取出一个面团，压扁，擀成圆形。
4.放在烤盘上，刷上橄榄油，开始二次发酵。
5.二次发酵结束后，在上面戳出小洞，撒上海盐，烤箱230度，10-12分钟。
洋葱佛卡恰做法已被92人烹饪过！
第四种：西餐菜谱黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia做法
材料
高粉315g，低粉135g（也可全部用中筋面粉代替），糖25g，橄榄油50g，酵母10g，水260g，装饰用：味好美黑胡椒一瓶，黑橄榄5，6枚，大蒜片5，6瓣，香草适量，橄榄油适量
做法
1全部材料揉至面团扩展阶段
2基础发酵温度28度、湿度70%约发酵30-40min
3排气滚圆，松弛10min后，擀成片状，我用的60l烤盘，正好一整盘。
4用剪刀做均匀孔洞，防止烤焙期间面片隆起
5刷一层厚厚的橄榄油
6孔中插入大蒜片、橄榄片（吃肉的还可以加香肠，洋葱）
7撒香叶，研磨味好美黑胡椒撒入烤盘
8最后洒上海盐粒
9最终发酵20-30min温度38度，湿度80%
10烤箱预热190度中上层烘烤20min出炉
提示：我这次用的金燕子酵母，不是盖的，时间缩短了很多，大大加快了制作进度，用安琪需要40-50min，金燕之需要30min！
小诀窍
第一次用味好美现磨黑胡椒，效果真好啊！！一开始磨就能闻到阵阵香气，入炉之后，就不断有黑椒香气扑鼻。真是愉悦的烘焙过程啊，让我这个黑胡椒狂人能大快朵颐一番！！
黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia做法已被61人烹饪过！
第五种：西餐菜谱佛卡恰面包（focaccia）做法
材料
材料：
做法
一、用一碗装温水，加酵母和糖，搅拌均匀，歇3分钟左右，加放盐，搅几下，倒入面包机，再加入面粉，开机搅拌，等到第一次快速揉面deep depp声响，倒入橄榄油，再让机包机继续揉面，一直等到结束（包含面包机发酵时间），然后取出面团，搓几下去气泡，再滚圆，盖上薄膜纸，醒10分钟；
二、烤盆在末放面团时用橄榄油刷底部和四周，将面团放在烤盘或四方（长方）盆，形状没严格规定，可以灵活些，这款是扁平面包，方的圆的都可以，用手将面向烤盆的四角抻齐，刷上橄榄油，再用手指在表面压出许多个凹洞，不用穿到底，撒一层黑胡椒面和盐；
三、撒上干迷迭香叶和干萝勒叶。将蒜头切成片状。末发酵时面团似乎挺薄的，但一旦发酵起来，就变得厚厚的了。
四、然后在温暖的环境中进行最后发酵30分钟左右，烤盆无盖，用薄膜盖好；
佛卡恰面包（focaccia）做法已被75人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与意大利佛卡恰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：佛卡夏三明治
第二种：罗勒佛卡夏
第三种：佛卡夏
第四种：佛卡夏focaccia
第五种：姜粉蔬菜佛卡夏
第六种：凉拌意大利面
第七种：蕃茄肉酱意大利面
第八种：意大利肉酱焗意
第九种：炒意大利面
第十种：茄汁意大利肉圆面
小编结合15位厨师推荐再从446网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉披萨（完整版）、炸薯条、肉桂苹果土司、西式番茄烘蛋、改良焦糖薯条
杂粮土司披萨、吐司pizza、红酒菲力牛排、芝士紫薯泥
甜蜜法式草莓吐司、酥炸芝士条、芝士果酱三明治。
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相关菜谱名称推荐：意大利佛卡恰,意大利佛卡恰,洋葱佛卡恰,佛卡恰面包（focaccia）
