烹饪奶酪山药所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、厨房秤。
西餐菜谱奶酪山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪山药、奶酪山药、巧克力&山药奶酪汤圆，铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药。
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以下是11位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱奶酪山药做法
材料
麻山药，纯牛奶，炼乳，白糖，黄油，淀粉，面粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力
做法
1、山药去皮切0.5cm的斜刀片，用清水泡制。
2、淀粉+面粉+吉士粉+泡打粉，按1:2:0.2：0.05的比例加水和成糊。
4、待油温降到四五成，再次下入山药，低油温炸至外壳酥脆。
5、放纯牛奶、炼乳、白糖、黄油一同炒至锅内起大泡，下入炸好的山药炒均匀装盘，最后撒点朱古力就可以了。
奶酪山药做法已被70人烹饪过！
第二种：西餐菜谱奶酪山药做法
材料
麻山药，纯牛奶，炼乳，白糖，黄油，淀粉，面粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力
做法
1、山药去皮切0.5cm的斜刀片，用清水泡制。
2、淀粉+面粉+吉士粉+泡打粉，按1:2:0.2：0.05的比例加水和成糊。
3、油烧到七成，山药裹糊下锅，定型后立刻出锅。
4、待油温降到四五成，再次下入山药，低油温炸至外壳酥脆。
5、放纯牛奶、炼乳、白糖、黄油一同炒至锅内起大泡，下入炸好的山药炒均匀装盘，最后撒点朱古力就可以了。
奶酪山药做法已被40人烹饪过！
第三种：西餐菜谱巧克力&山药奶酪汤圆做法
材料
糯米粉，榛子口味巧克力1条，铁棍怀山药1小段，马苏里拉奶酪少许，糖，巧克力彩针（没有可以不放），干桂花
做法
1.山药削皮洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂
2.糯米粉用温水和成软硬适中的面团，奶酪刨成丝，巧克力切成小碎块
3.将糯米粉团揪出1小块，捏成圆形，放入适量巧克力馅，然后用手捏紧，最后搓成圆形
4.蒸熟的山药用勺子压烂，加入奶酪丝和少许细砂糖（用量根据个人喜好）拌匀，包成稍大些的汤圆，用开水煮熟，盛汤圆的汤水撒上一些桂花增加香味即可
巧克力&山药奶酪汤圆做法已被19人烹饪过！
第四种：西餐菜谱山药的做法--糖醋山药做法
材料
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法
热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
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山药的做法--糖醋山药做法已被79人烹饪过！
第五种：西餐菜谱铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药做法
材料
山药1000g 玫瑰酱：适量即可！
做法
焦作铁棍山药比较细长，粉性十足，含水量较少，基本上掐不出水分。因其营养丰富，cctv2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细，质地坚硬，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断，故得名”铁棍山药“。另外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的，用来蘸食山药，风味绝佳。
用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！
铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得”面而甜“，并伴随淡淡的麻味。
营养功效
铁棍山药的营养小知识：
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有”健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药做法已被59人烹饪过！
小编整理532位网友投稿材料与奶酪山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酪曲奇
第二种：西葫芦低脂奶酪卷
第三种：菠菜奶酪煎蛋
第四种：奶酪蛋糕
第五种：蛋白菠菜奶酪煎蛋
第六种：茴香奶酪煎蛋
第七种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
第八种：咸香奶酪棒
第九种：柠檬奶酪饼
第十种：奶酪香葱煎饼
小编结合11位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吐司夹心三明治、鸡肉土司披萨、芝士咖喱海鲜大杂烩、彩虹pizza 彩虹pizza、土司培根小披萨
马铃薯填芝士、海鲜牛肉披萨、法式巧克力吐司、【法式焦糖布丁】
芝士焗红薯、法餐courgette farcie肉馅西葫芦、土豆泥。
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相关菜谱名称推荐：奶酪山药,奶酪山药,巧克力&山药奶酪汤圆,铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药
