烹饪<芝士火腿包>;所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、调料瓶。
西餐菜谱<芝士火腿包>;做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐<芝士火腿包>;、全麦芝士火腿包、芝士火腿包,芝士火腿包。
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以下是77位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱<芝士火腿包>;做法
材料
高筋面粉250克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.牛奶125克,20克玉米油
做法
1. 和面团, 基础发酵
牛奶温一下, 加入酵母粉, 搅拌至融, 倒入搅拌缸, 加入面粉, 糖,盐, 蛋液全部和成面团后加20克的玉米油, 继续高速搅拌至面筋完成阶段,即能拉开薄膜.
备注: 基础发酵在夏天需要一小时, 冬天室温约3-4小时(北方温度)
2. 分割, 中间发酵15分钟。取出面团, 稍拍空气, 分割成四份, 收整形状, 盖上保险膜或湿毛巾, 中间发酵15分钟
3.擀一次卷(即擀成牛舌状,自长边处卷起),转90度,再擀开,放上一片火腿片和芝士片,从长边处卷起, 之后拦腰切断成两个生坯, 放在纸杯里
4.最后发酵, 烤箱里放一杯热水, 温度38度,发至两倍大.或放置于密封盒, 阳光下发酵45分钟.
5.刷蛋液.洒芝麻,烤箱中层,185度烤15分钟.
6.烤箱中取出后, 放至室温后用保鲜袋装起, 室温保存即可.
实属转载~~~~
<芝士火腿包>;做法已被69人烹饪过!
第二种:西餐菜谱全麦芝士火腿包做法
材料
高粉200克,全麦粉50克,糖20克,盐3克,酵母粉5克,蛋25克,水125克,橄榄油20克,蛋黄液,芝麻
做法
1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.
4.放在蛋挞模上进行第二次发酵,刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
小诀窍
芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.
全麦芝士火腿包做法已被62人烹饪过!
第三种:西餐菜谱芝士火腿包做法
材料
高筋面粉150克,鸡蛋25克,牛奶70克,酵母3克,盐1克,白糖10克,黄油15克,火腿肠1根切小条,早餐奶酪二片切小条,鸡蛋液少许,芝麻少许
做法
1,所有材料除黄油外搅拌成团后,放入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大,取出
2,分成4份
3,取一份擀长
4,再卷起
5,醒5分钟
6,再擀长
7,上面放入火腿条和奶酪条
8,再卷起
9,从中间切开,一分为二
10,切面放入纸模中
11,醒10分钟
12,上面刷鸡蛋液,撒芝麻,烤箱170度预热后,第二层20分钟
小诀窍
飞雪有话说
1,奶酪条不能长,长了烤的时候会流出来,颜色发黑
2,内馅的选择也可以用豆沙,椰蓉等甜馅
芝士火腿包做法已被20人烹饪过!
第四种:西餐菜谱<芝士火腿包>;做法
材料
高筋面粉250克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.牛奶125克,20克玉米油
做法
1. 和面团, 基础发酵
牛奶温一下, 加入酵母粉, 搅拌至融, 倒入搅拌缸, 加入面粉, 糖,盐, 蛋液全部和成面团后加20克的玉米油, 继续高速搅拌至面筋完成阶段,即能拉开薄膜.
备注: 基础发酵在夏天需要一小时, 冬天室温约3-4小时(北方温度)
2. 分割, 中间发酵15分钟。取出面团, 稍拍空气, 分割成四份, 收整形状, 盖上保险膜或湿毛巾, 中间发酵15分钟
3.擀一次卷(即擀成牛舌状,自长边处卷起),转90度,再擀开,放上一片火腿片和芝士片,从长边处卷起, 之后拦腰切断成两个生坯, 放在纸杯里
4.最后发酵, 烤箱里放一杯热水, 温度38度,发至两倍大.或放置于密封盒, 阳光下发酵45分钟.
5.刷蛋液.洒芝麻,烤箱中层,185度烤15分钟.
6.烤箱中取出后, 放至室温后用保鲜袋装起, 室温保存即可.
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<芝士火腿包>;做法已被90人烹饪过!
第五种:西餐菜谱芝士火腿包做法
材料
高筋粉3杯,黄油30克,火腿,芝士片,鸡蛋一个,酸奶一瓶,白糖2大匙,盐一小匙,酵母4克
做法
1.后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右
2.将发好的面团排气分割滚圆,松弛15分钟左右
3.取一块松弛好的面团搓成水滴状,用擀面棍向大的一头擀开
4.在宽的一头放上一片火腿(我的是圆火腿,方火腿会更漂亮),火腿上放一条芝士
5.将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来,用利刀从中间切成两段,放在蛋挞模里
6.放入烤箱二次发酵,底下放一杯热水
芝士火腿包做法已被58人烹饪过!
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第一种:首次勇敢的尝试@@芝士火腿杂锦披萨
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第三种:芝士火腿西多士
第四种:咸芝士火腿蛋糕
第五种:芝士火腿蛋三明治
第六种:蘑菇鸡蛋火腿包
第七种:芝士火局蟹盖
第八种:香煎芝士纯鸡肉火腿三明治
第九种:香煎芝士纯鸡肉火腿三明治
第十种:火腿芝士蛋堡
小编结合77位厨师推荐再从774网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱香土豆泥、芝士焗番薯挞、芝士鸡蛋卷、火腿蔬菜三明治、火腿披萨
芝士、蜂蜜土司、美式三明治、芝士焗千层土豆
法式煎蛋吐司、法式吐司、辫花土司。
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