烹饪北平的奶酪所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、切菜器。
西餐菜谱北平的奶酪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北平的奶酪、北平的奶酪、无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包,世界上最棒的奶酪蛋糕。
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以下是84位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱北平的奶酪做法
材料
材料:
做法
做法:
1. 牛奶在微波炉里加热至微烫,取出后放入糖,搅匀至糖完全融化,放凉待用。
2. 另取一碗倒入酒酿汁,把凝乳片泡到酒酿汁里, 2分钟后用小勺碾碎,搅匀。
3. 牛奶晾凉后倒入酒酿汁和凝乳片的混合液里,搅匀。盛到小碗里,放冰箱。2小时后即可凝固成型。
北平的奶酪做法已被64人烹饪过!
第二种:西餐菜谱北平的奶酪做法
材料
材料:
做法
做法:
1. 牛奶在微波炉里加热至微烫,取出后放入糖,搅匀至糖完全融化,放凉待用。
2. 另取一碗倒入酒酿汁,把凝乳片泡到酒酿汁里, 2分钟后用小勺碾碎,搅匀。
3. 牛奶晾凉后倒入酒酿汁和凝乳片的混合液里,搅匀。盛到小碗里,放冰箱。2小时后即可凝固成型。
北平的奶酪做法已被67人烹饪过!
第三种:西餐菜谱无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包做法
材料
面团:高筋面粉260克,细砂糖35克,盐2.5克,牛奶90克,全蛋液90克,干酵母4克,黄油20克,奶油奶酪70克(室温软化备用),奶酪酱:奶油奶酪80克,糖粉40克,牛奶3小匙,奶粉2大匙,葡萄干少许(备注:因我只剩下总共100克的奶酪,除掉面团用了70克,实际在奶酪酱里只用了30克左右的奶酪,而糖只用了20来克左右,并且用的是细砂糖,非糖粉,与方子相差也太远了,哈哈,不过我觉得也够了,家人并不特别喜欢吃奶酪和过甜的东西)
做法
奶酪酱:室温放软化奶油奶酪,加入糖粉搅匀,加入牛奶搅匀,加入奶粉拌匀,最后加入葡萄干拌匀
1、面团的原料,除黄油以外,其他全部揉成光滑的面团
2、加入黄油,揉至扩散阶段(以上两个步骤由面包机完成)
3、取出揉好的面团,在手上反复摔打几十下,或者在案板上摔打,然后放到大盆里,盖上锅盖进行基础发酵。可以在蒸锅里放温水,制造成温暖湿润的环境,而盆子隔水放置,可以帮助面团发酵。
4、面团发至2~3倍大,手指沾面粉插个小孔,不反弹即发好了
5、取出面团排出空气,再揉一下
6、把面团分割成8份,滚圆,盖保鲜膜松驰一下。我速度慢,一个个滚得来,第一个其实也松驰得差不多了(奶酪酱其实在发面的时候已经准备好了)
7、取一个小面团擀成椭圆形,放一匙奶酪酱,捏紧封口
8、如果你说这个面包长得有点象饺子,其实还不算最杯具的,最杯具的是,我一时发神经,把封口朝上摆放了!(底下垫的是油布)
9、把面包放进烤箱,底下放热水,关上门,进行第二次发酵。别开火哦!
10、发至2倍大的时候取出。好吧,我道歉,其实忽悠了你的眼睛!事实上面包发大后,封口已经裂开了,我死不悔改,又把它们捏了回去,再拍下这张照片~~
11、烤箱预热180度,往面包上刷蛋液,中层15分钟
12、一出炉,就是华丽丽滴开口笑啦
小诀窍
可按自己的喜好变换面包的造型
无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包做法已被47人烹饪过!
第四种:西餐菜谱免烤的奶酪蛋糕做法
材料
全麦饼干屑65克,研磨到很细,山核桃酥80克,黄油45克,白糖40克,奶油干酪225克,白糖65克,柠檬汁30毫升,浓鲜奶油120毫升,打成泡沫,新鲜草莓75克,切片(可选)
做法
1.在碗里将山核桃酥渣和全麦饼干屑与溶化的黄油和3汤匙糖一起搅拌均匀。
2.放进直径17.5厘米的弹簧扣模锅内,放冰箱冷藏备用。另取一个碗,将奶油干酪、65克白糖和柠檬汁一起打散。
3.将奶油打起泡,拌入到拌好的奶油干酪中。均匀倒在烤盘里。
4.在上面洒上草莓片(可选),包上锡箔纸冷藏1小时。要吃之前,先在冰箱里冷藏30分钟。
免烤的奶酪蛋糕做法已被62人烹饪过!
第五种:西餐菜谱世界上最棒的奶酪蛋糕做法
材料
意大利乳清干酪680克,奶油干酪455克,白糖200克,鸡蛋6个,中筋面粉45克,酸奶油230克,香草精5毫升
做法
1.烤箱预热到摄氏165度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸,以防止在烘烤过程中有水气渗入。
2.将意大利乳清干酪、奶油干酪和糖搅拌均匀成浓稠的糊状,再一个一个地将蛋搅拌进去。每加一个蛋就加一汤匙面粉并充分搅拌。最后加酸奶油和香草精并搅拌。把搅拌好的材料倒进直径25厘米的弹簧扣模锅。
3.将奶酪蛋糕锅放在一个装了5厘米深热水的大的长方形烤盘里,小心地放进预热好的烤箱里,注意不要洒了水。烤90分钟。
世界上最棒的奶酪蛋糕做法已被19人烹饪过!
小编整理832位网友投稿材料与北平的奶酪相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:兔斯基的奶瓶情节——超可爱的焦糖蛋奶布丁
第二种:香甜四溢的奶黄包
第三种:不添加吉士粉的奶黄月饼
第四种:营养俱全的奶香甜玉米小煎饼
第五种:酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥
第六种:比饭店更好吃的奶香味南瓜汁
第七种:奶香味浓厚的奶沙鱼,超爱吃!
第八种:美味的奶糖
第九种:可爱的奶香苏打小饼干
第十种:草莓奶酪慕斯蛋糕
小编结合84位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
熊猫牛排、草莓奶酪塔、土豆泥、德国咸猪手、蜜汁烤火腿
糖蒸酥酪、鸡蛋杂蔬pizza、红豆乳酪塔、芝士蒜蓉焗生蚝
20分钟快餐牛排、意大利腊肠卷、土豆泥。
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