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厨师推荐大菜:平底锅做披萨烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器维护记录)
2024-04-01 12:53    5959    中华厨具网

烹饪平底做披萨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉万能蒸烤箱蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱豆浆机、新风系统、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。

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以下是90位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱平底锅做披萨做法

材料

面粉,番茄酱,洋葱,青椒,玉米粒,胡萝卜,午餐肉,黑胡椒粉,盐,安琪酵母,温水,黄油

做法

1、温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫手就好了),揉匀面粉,成团。

2、然后盖上保鲜膜,置于30.40度环境发酵(我是放到电脑的猫上,用猫的温度来发酵的,做酸奶也一样放到猫上,效果超赞)60min。

3、发酵的时候,就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈,一部分切成末,待用。

4、胡萝卜切丁烧水,把玉米粒,胡萝卜丁煮到断生,沥干;青椒切成小块,午餐肉切丁,和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。

5、面团发酵好以后,取出面团,用擀面杖把面团擀成薄饼,老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉,所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。

6、醒面的时候,就炒洋葱末了。锅内加黄油,加热(温度不要太高),倒入洋葱末,翻炒出洋葱香味后,加入番茄酱(多放些,味道浓些才好吃),继续炒,再加入少量的盐翻炒,再加上黑胡椒粉,炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮,我闲麻烦,就省了。

7、平底锅内抹上黄油,把面饼铺在锅底(面饼周围弄一点点“小围墙”,这样的话,起锅的时候馅料都在中间了)。用叉子在面饼上戳些小孔,免得面饼里的气体受热膨胀。

8、把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上,然后铺一层奶酪,再洒上黑胡椒粉和少许盐。

9、再依次铺上午餐肉丁,洋葱圈,青椒块,胡萝卜丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少许盐。

10、最后再铺上一层奶酪,再撒黑胡椒粉和少许盐。

11、盖上盖子,中火烤,待出香味后,改小火,慢慢烤大概15min左右,关火,不要马上开盖子,用锅的余温再焖几分钟,味道会更好。开动了!!!!!

小诀窍

1、有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油,那样面团很光滑,也很软,但是我试过一次,烤的时候,好像面饼不会膨胀,不知道是不是我没有烤箱的原因,所以以后就不加黄油了。

2、醒面有的喜欢放到冰箱里面醒,好像这样可以避免面饼烤的时候变形,我嫌太占冰箱,就是在常温下醒的,也没有遇到面饼变形的情况。

3、炒洋葱末的时候,油温不要太高,会减少黄油的香味,不要放太多的盐,披萨咸味淡点吃起来很香,太咸的话吃起来就不好吃了。

4、午餐肉可以换成其他的肉类,香肠,虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。

5、微波炉有烧烤功能的,可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟,这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不烤的话一样可以拉丝,就是颜色没有烤了以后漂亮!!

平底锅做披萨做法已被69人烹饪过!

第二种:西餐菜谱平底锅做披萨做法

材料

面粉,番茄酱,洋葱,青椒,玉米粒,胡萝卜,午餐肉,黑胡椒粉,盐,安琪酵母,温水,黄油

做法

1、温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫手就好了),揉匀面粉,成团。

2、然后盖上保鲜膜,置于30.40度环境发酵(我是放到电脑的猫上,用猫的温度来发酵的,做酸奶也一样放到猫上,效果超赞)60min。

3、发酵的时候,就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈,一部分切成末,待用。

4、胡萝卜切丁烧水,把玉米粒,胡萝卜丁煮到断生,沥干;青椒切成小块,午餐肉切丁,和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。

5、面团发酵好以后,取出面团,用擀面杖把面团擀成薄饼,老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉,所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。

6、醒面的时候,就炒洋葱末了。锅内加黄油,加热(温度不要太高),倒入洋葱末,翻炒出洋葱香味后,加入番茄酱(多放些,味道浓些才好吃),继续炒,再加入少量的盐翻炒,再加上黑胡椒粉,炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮,我闲麻烦,就省了。

7、平底锅内抹上黄油,把面饼铺在锅底(面饼周围弄一点点“小围墙”,这样的话,起锅的时候馅料都在中间了)。用叉子在面饼上戳些小孔,免得面饼里的气体受热膨胀。

8、把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上,然后铺一层奶酪,再洒上黑胡椒粉和少许盐。

9、再依次铺上午餐肉丁,洋葱圈,青椒块,胡萝卜丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少许盐。

10、最后再铺上一层奶酪,再撒黑胡椒粉和少许盐。

11、盖上盖子,中火烤,待出香味后,改小火,慢慢烤大概15min左右,关火,不要马上开盖子,用锅的余温再焖几分钟,味道会更好。开动了!!!!!

小诀窍

1、有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油,那样面团很光滑,也很软,但是我试过一次,烤的时候,好像面饼不会膨胀,不知道是不是我没有烤箱的原因,所以以后就不加黄油了。

2、醒面有的喜欢放到冰箱里面醒,好像这样可以避免面饼烤的时候变形,我嫌太占冰箱,就是在常温下醒的,也没有遇到面饼变形的情况。

3、炒洋葱末的时候,油温不要太高,会减少黄油的香味,不要放太多的盐,披萨咸味淡点吃起来很香,太咸的话吃起来就不好吃了。

4、午餐肉可以换成其他的肉类,香肠,虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。

5、微波炉有烧烤功能的,可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟,这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不烤的话一样可以拉丝,就是颜色没有烤了以后漂亮!!

平底锅做披萨做法已被49人烹饪过!

第三种:西餐菜谱平底锅做什蔬香肠比萨做法

材料

比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:番茄酱2汤匙(30ml),甜玉米,豌豆各2汤匙(30g),红椒1/2个,香肠50g,奶酪100g,黑胡椒2g,油少许

做法

牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

红椒洗净,切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。

平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片,红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

小诀窍

使用平底锅制作比萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

平底锅做什蔬香肠比萨做法已被19人烹饪过!

第四种:西餐菜谱平底锅做饼干做法

材料

材料1:,鸡蛋1个,糖适量,盐一小勺,泡打粉一小勺,材料2:,低筋面粉220g(家里没有就用175g中粉+45g玉米淀粉混合),材料3:白胡椒粉 白芝麻海苔各适量

做法

材料1用手动打蛋器打至起鱼泡泡,加入过筛后的材料2用小擀杖拌匀成团(没有揉)放到冰箱冷藏室里松弛30分钟

松弛好的面团稍揉几下即成光滑面团,面板上撒面粉,用擀面杖擀成约0.3cm的厚度,将材料3均匀的撒在上面,盖上保鲜膜,用擀面杖轻轻擀几下,让材料尽可能的固定

用模子压出可爱的形状,放到平底锅里,小火烤至两面成金黄色即可,放凉食用

小诀窍

小火慢烤

平底锅做饼干做法已被68人烹饪过!

第五种:西餐菜谱平底锅做鲜肉月饼做法

材料

面粉,猪肉,猪油,黄酒,老抽,生抽,盐,糖,鸡精,鸡蛋,淀粉,水。

做法

1.买绞好的肉糜放入一个大碗中,加入少许水、黄酒、盐、老抽、生抽、糖和一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌5分钟,然后再放入淀粉和鸡精,搅匀入冰箱冷藏备用。

2.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。

3.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。

4.把两个面团都切成等量的小剂子,水面团包裹油面团,擀成长方形,卷起,用湿布盖上醒20分钟。

5.拿出醒好的卷竖起用手压扁,然后把面团弄成锥形包入猪肉馅,收中朝下,用手压成扁形。

6.放入平底锅盖上盖,大火2分钟焖10分钟,然后再大火1分钟焖5分钟。

平底锅做鲜肉月饼做法已被48人烹饪过!

小编整理641位网友投稿材料与平底锅做披萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:用电饭煲做披萨

第二种:平底锅四味批萨

第三种:平底锅蛋糕

第四种:发面饼(平底锅)

第五种:平底锅烤蛋糕

第六种:平底锅花生蛋糕

第七种:平底锅小蛋糕

第八种:平底锅年轮蛋糕

第九种:迷你蝴蝶酥(平底锅制作)

第十种:芝麻小面包(平底锅制作)

小编结合90位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

微波炉做蘑菇火腿比萨、微波土豆泥、微波炉披萨、德式酿馅猪排、快乐烘焙~奶酪花朵包

总统三明治、意式番茄酱、意式奶酪卷、意式奶酪萝卜饭

感恩节吃火鸡比萨、奶酪焗土豆泥球!、意式可可坚果biscotti。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5701人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:平底锅做披萨,平底锅做披萨,平底锅做什蔬香肠比萨,平底锅做鲜肉月饼

相关厨具产品推荐: 电磁炉、水池、饮料展示柜开水器、粘锅 、叉子等,。

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