酒店厨房设备一般来说是有标准款和工程款的。如果因为现场的一些环境或甲方要求，可以跟技术部沟通定制方案和技术问题，以满足甲方及现场的一些需求。

设备的定制方面包括设备材料、尺寸、外形、参数以及内部组件数量等，定制品的价格会随这些方面的改变而改变。

酒店设备通常都可以定制，如制冷设备（包含冰箱和冷库）、中西餐厨房设备和工作台、调理柜，水池类，还有炉灶。

1.制冷设备的定制通常是冷库的定制

根据冷库的面积大小来设定，如冷库库板的尺寸和数量的设定、冷库压缩机组的数量、室内冷风机的型号等都可能有所变化。冰箱属于电器设备，也可以定制。只是定制冰箱的工艺更加复杂、工期更长，而且成本要高很多，所以客户很少会选择定制冰箱。

2. 除了冰箱，其他厨房电器设备的定制价格也会比标准款高很多

因为涉及到产品的品牌、质量和口碑等因素。

3. 工作台和调理柜通常是厨房设备生产厂家自行生产的

所以定制会比较好实施一些。定制的厂制品价格会比标准款的厂制品的高，但比定制电器设备价格低。标准的工作台、货架、水池一般尺寸有1.2m、1.5m、1.8m，其他尺寸可以根据需要定制。

4. 灶台的定制也是一样的

价格很高，而且由于灶头等构造特殊，所以定制尺寸是有一定的限制的，炮台大尺寸就相对大一些，炮台小尺寸就相对小一些。通常大锅灶和双头灶长度一般是1.2m，三眼灶和四眼灶的灶台长度分别为1.8m和2.2m。

如果可以的话，最好是跟设计师沟通，在能够合理配置设备的前提下，避免出现定制设备。还可以和设计师沟通，看如何定制，可以既达到效果又更加省钱。

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