中意隆机械设备年产值100吨自动酿醋设备 281ml柿子醋生产线小型苹果醋设备图片及产品详情-酿醋设备-供应-中华厨房电器用具批发网

价格:￥510000.00/件
品牌:中意隆
发货:3天内

品牌	中意隆	型号	zyl-gc100
货号	9903	类型	酿醋设备
加工定制	是	产品规格	年产100吨
颜色	不锈钢	产地	河南
产量	年产100吨	功率	15kw
电压	380v	尺寸	611055005400
材质	304/316不锈钢	自动化程度	全自动

公司名称：河南中意隆机械设备有限责任公司

公司地址：河南驻马店市泌阳县河南省泌阳县南高速路口收费站向北500米路西

联系人：张先生

联系电话：17839955965

产品发货地：河南驻马店市

公司主营：主营产品：饮料生产线设备纯净水生产线设备果酒果醋生产线设备酵素生产线设备茶饮料生产

【年产值100吨自动酿醋设备 281ml柿子醋生产线小型苹果醋设备发酵方式及结构原理】：

酸醋菌是一种生命力极强的细菌，其繁殖从不间断。这种单细胞生物可将发酵基质——酒精转化为醋酸。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境，如恒定的温度、优秀的通气次数及底物与产物的浓度比等。一般条件下发酵过程反复连续进行，必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置，才能高效经济地生产出食醋。

自动酿醋设备将生物菌床保持在一个特定的空间内，反复进行生化反应，优良的醋酸菌种在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需18—24小时，转酸率达90%以上。设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便。

现代果醋加工工艺：

1.全固态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品

2.全液态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品

3.前液后固发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品

【年产值100吨自动酿醋设备 281ml柿子醋生产线小型苹果醋设备生产过程】：

分拣→清洗→软化→酶解→酒精发酵→调配→醋酸发酵→陈酿→灭菌→成品

1.其主要技术原理是将柿子经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶澄清得到柿子汁，添加酒母进行酒精发酵，经df自动连续制醋机发酵把酒精转化成醋酸，再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清而成。

2.同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋。柿汁液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(18-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。柿子醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。因柿子果醋为液态深层发酵技术，极大限度的保持了柿子果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使柿子果的营养成分大部分被保留下来，因此被称为保健型柿子果醋。

3.影响柿子醋饮料风味的主要因素为糖度、酸度及饮料芳香成分含量。

4.通常水果饮料的糖度为10%～15%,酸度为0.2%～0.7%。为满足消费者的要求，饮料中的糖度和酸度需要调配，芳香成分也需通过香精的加入来调整。

【年产值100吨自动酿醋设备 281ml柿子醋生产线小型苹果醋设备项目】：

1.年产300—10000吨自动化果醋生产线项目（包括苹果、梨、柿子、葡萄、蓝莓、木瓜、枇杷、草莓、杨梅等150种水果品种。）

2.年产300—10000吨自动化老陈醋生产线项目

3.年产300—10000吨自动化甜柿子醋生产线项目

4.年产300—10000吨自动化熏醋生产线项目

5.年产300—10000吨自动化香醋生产线项目

6.年产300—10000吨自动化麸醋生产线项目

7.年产300—10000吨自动化白醋生产线项目

8.年产300—10000吨自动化果汁保健醋生产线项目

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