品牌:百冠机械
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百冠机械 |
型号 |
gb | |
类型 |
大型啤酒发酵设备 |
功率 |
15kw |
适用范围 |
啤酒厂/酒吧 |
加工定制 |
是 |
产地 |
山东 |
厂家 |
山东百冠机械 |
功能 |
发酵 |
生产速度 |
100-1000（kg/h） |
操作 |
全自动 |
压力范围（mpa） |
0～0.2 |
材质 |
304不锈钢 |
材质 |
公司名称： 山东百冠机械设备有限公司
公司地址：山东德州市齐河县表白寺镇政府驻地建邦大道西侧
联系人：郝剑
联系电话：18663777033
产品发货地：山东 德州市
公司主营：啤酒设备
啤酒设备 正宗精酿原酿啤酒发酵设备 专门制造
1.麦汁成分。小麦计数器含有充足的碱性酸和便于发酵的碳水化合物，因为通过合成系统只产生少量的酒精要将其中的碱性酸含量控制在(182)mg/l。适当，如果辅料比例过大，添加的蔗糖较多，往往导致麦计中缺少碱，导致酒精度增加。
2.酵母的加入量。以(1.51.8)x17/ml为宜。接种量高，新增殖的酵母细胞相对较少，有利于减少酒精的形成;如果酵母细胞繁殖，很容易形成更多的酒精。在实际生产中，酵母增殖的数量一般控制在4个。
3. 发酵类型。采用联合罐发酵(主发酵采用锥形发酵罐，传统发酵罐进行后发酵)，酒精总量比普通发酵方法增加2-25。无论采用何种方法，所有加速主发酵的措施都会增加酒精含量。
4.发酵温度。麦汁中过高的溶解氧和高温发酵会促进酵母传播，从而增加酒精产量。因此，可以采取低温主发酵工艺和高温还原的措施。加压发酵也有利于减少酒精的形成。
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