品牌:华润生物
发货:3天内
华润生物 |
型号 |
大曲 | |
加工定制 |
是 |
产地 |
山东 |
厂家 |
华润生物 |
工艺 |
固态酿酒 |
功能 |
发酵 |
壁厚 |
0.23mm |
用途 |
酿酒 |
造型 |
方形 |
规格 |
25kg |
发酵工艺 |
生料、熟料、固态、半固态 |
用途 |
酿酒 |
造型 |
方形 |
公司名称: 梁山华润生物工程有限公司
公司地址:山东济宁市寿张集乡徐坊村
联系人:徐经理
联系电话:15953743567
产品发货地:山东 济宁市
公司主营:山东酒曲、山东大曲、梁山大曲
从我们的原始曲形应该是散曲而不是块曲,散曲,即呈疏松情况的酒曲,是用被磨细或压碎的谷类,在相应的气温,空气湿度和水分的含量情况下,微生物生长其上而制成的。散曲在数千年的制曲中一直都续用下来。例如古代的"黄子曲",米曲。块曲,简单点来说是具有相应状态的酒曲,其制作工艺是将原料加上适当的水,揉匀后,填入一个模具中,压紧,使其状态固定,随后再在相应的气温,水份和湿度情况下塑造微生物。
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