品牌:昊尔机械有限公司
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昊尔机械有限公司 |
型号 |
gr-1000l | |
类型 |
滚揉机 |
加工定制 |
是 |
适用范围 |
适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等 |
外形尺寸 |
3100*1350*1950m |
产地 |
山东省潍坊市诸城市 |
厂家 |
诸城市昊尔机械有限公司 |
品牌 |
昊尔机械有限公司 |
型号 |
gr-1000l |
类型 |
滚揉机 |
加工定制 |
是 |
适用范围 |
适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等 |
外形尺寸 |
3100*1350*1950m |
公司名称： 诸城市昊尔机械有限公司
公司地址：山东潍坊市诸城市密州街道密州东路东首路南
联系人：张琳
联系电话：18416628089
产品发货地：山东 潍坊市
公司主营：农业机械制造 环境保护专用设备销售
全自动呼吸式真空滚揉机食品腌制机全自动真空滚揉机
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
滚揉机的作用优点：
1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或的因素，同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
本机采用不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
使用滚揉机可得到以下效果:
(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收
(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性
(3)保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
(4)增加保水性，提高出口率真
(5)提高产品的柔嫩性和结构稳定
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