品牌:灶源
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灶源 |
型号 |
用电卤肉锅 | |
电磁炉炉头 |
单炉 |
操作方式 |
触摸式 |
面板材质 |
德国汉森面板 |
菜单功能 |
蒸煮 |
控制方式 |
按键式 |
加工定制 |
是 |
加热面积 |
800-1200mm |
颜色 |
不锈钢色 |
重量 |
200kg |
产地 |
广东东莞 |
厂家 |
东莞市正鹏厨房设备有限公司 |
厂家 |
公司名称： 东莞市正鹏厨房设备有限公司
公司地址：广东东莞市长安镇广东东莞市
联系人：杨经理
联系电话：13544732074
产品发货地：广东 东莞市
公司主营：商用电磁炉灶
组成部分
1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），大功率电磁炉下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。
工作原理
商用大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉（灶）具。它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 hz /60hz的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。电磁加热技术的热效率高，比传统的电热丝加热高。大大节约了能源，应用非常广泛。
优点
首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。
第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
第四是环保。 没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。
第五是舒适。 人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。
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