品牌:宇之乐机械
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宇之乐机械 |
型号 |
80 | |
生产能力 |
40--60kg/h |
加工定制 |
是 |
功率 |
13.15kw |
电源电压 |
380v |
容量 |
40--60l |
斩刀数量 |
3 |
斩刀转速 |
1200r/min |
适用范围 |
鱼豆腐 鱼丸 |
重量 |
980kg |
产地 |
山东潍坊 |
厂家 |
山东宇之乐机械科技有限公司156-8928/7212 |
厂家 |
公司名称： 山东宇之乐机械科技有限公司
公司地址：山东潍坊市诸城市观海路杨家岭工业园
联系人：王小姐
联系电话：1561576****
产品发货地：山东 潍坊市
全自动斩拌机156/8928/7212李经理
设备特点：
斩拌机利用站到高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适用不同客户的需求。
设备作用 ：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
设备用途：
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
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