品牌:斯迈尔
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斯迈尔 |
型号 |
s-150 | |
热源 |
电油炸机 |
压力 |
真空式 |
除渣形式 |
机械除渣 |
加工定制 |
是 |
油槽净尺寸 |
4300*3850*3850mm |
电源电压 |
380v |
容油量 |
130kg |
炸框直径 |
1300mm |
炸框深度 |
1300mm |
适用范围 |
果蔬脆片 |
重量 |
4.5kg |
产地 |
山东济南 |
公司名称： 山东斯迈尔新能源科技有限公司
公司地址：山东济南市槐荫区高新区会展西路88号1号楼1-1241-2室绿都泉景园一期1
联系人：韦宝平
联系电话：15615518990
产品发货地：山东 济南市
公司主营：微波烘干设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波熟化设备
vf干果类油炸机 食品真空加工设备 真空油炸设备
真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果，运用双透双渗脱水工艺，保留了果树中的营养成分和微量元素。
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（vf）技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
生产工艺：原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
vf干果类油炸机 食品真空加工设备 真空油炸设备
高配真空油炸机是一款适合生产的大型机。适合资金充足、市场良好的客户;配套油处理系统，及时滤去油中残留的残渣，避免油酸败，保证产品质量稳定，及时萃取油的水溶性色素，避免产品颜色变化
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(vf)等技术，能在较短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜、等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、豆类等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
触摸屏式真空油炸设备真空低温油炸机果蔬脆加工设备 加工工艺流程：
原料→筛选→清洗→速冻→解冻→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
真空低温油炸设备的组成：
真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
果蔬脆片加工设备真空低温油炸设备
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、本机采用先进的蒸汽加热系统，升温迅速，温度恒定。自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3、真空系统采用 冷凝器，保证真空度达到-0.096mpa,可缩短加工时间，提 率，脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的
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