▓【产品介绍】：
水果果醋工艺概述 水果果醋工艺概述 水果含糖量较高，营养丰富，风味好，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其的..
【产品名称】：黄冈生产线-脱水蔬菜盛源食品机械(诚信商家)
【供应商】：山东盛源食品机械有限公司
【联系人】：候英华
【手机】：18006376109
【联系电话】：0543-2838118
水果果醋工艺概述
水果果醋工艺概述
水果含糖量较高，营养丰富，风味好，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其的优越性。
1、节粮
酿造业发展的方向之一是以果代粮，目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。
2、能充分利用水果资源
果醋酿造对原料要求较粗放，质量好的差的，甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可，因此酿制果醋能充分利用水果资源，减少浪费，变废为宝，利国利民。另外果醋生产还可开发水果资源，我国很多地区存在着果实资源，果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上，完全是自然生长没有任何污染，所含维生素特别丰富，如加以采集酿制果醋，不仅能充分利用资源，增加农民收入，而且还可生产出绿色保健果醋。
3、果醋的风味好
水果中含有的果酸是不挥发性有机酸，风味优良，果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味减弱，酸味变得柔和，提高了果醋的口感质量。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失，曲靖食品生产线，但都或多或少地进入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，其风味明显优于粮醋。
工艺技术方案（以枣醋为例）
鲜枣含糖达20~36%，干枣含糖量55~80%，其中含有不少果糖，葡萄糖，在酵母菌和醋酸菌的作用下，先后经过酒精发酵和醋酸发酵，便可酿成新型调味品——红枣醋。
1、固体发酵法
工艺流程
原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→制成醋胚→淋醋→配制→装瓶→消毒→冷却→抽检→成品入库
2、液体发酵法
工艺流程
原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→过滤→配制→成品
山东盛源食品机械有限公司
联系方式
肉类切割设备概述
肉类切割设备概述
一、肉片、肉丝机
1、采用不锈钢整体机身设计，强度高，无污染，符合食品安全生产规范
2、表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。
3、安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。
4、切割盘采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维组织，切面整齐新鲜薄厚均匀。
5、臂式切割组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的切割组方便更换。
6、18厘米大入料口，容量更大，工作，产量大。
7、速度快，2套切割组同时运行，食材直接成丝。
8、750w 750w大电机功率，易启动，带载力强，提速快。
9、拆卸组装容易，易于清理。
二、锯骨机
1、全机采用不锈钢304，平面式机身，表面特殊处理，
2、设计防护等级ip65，可使用高压水清洗。
4、主动轮、辅动轮采用不锈钢精铸后加工而成，高精设计、
5、加工使高速锯切割更平稳；双边带动轮的设计防止带子脱落，。
6、锯带采用工业簧浮动支撑张紧，能使锯条张力调到状态。锯切。
7、时锯带稳定不会游走，切割时张紧力稳定。
8、导向块采用钨钢和铜合金制成，高耐磨性兼具自润滑性能，提高锯切稳定性，震幅测试可达:0.01mm，有效的减少切割过程中产生损耗。
9、选用瑞典进口锯条，锋利耐用 锯末收集盒、避免浪费。
三、砍排机
切片/砍排机是用于高要求高精度肉类产品的切割设备。它主要将冷冻的肉类，鱼，奶酪，培根，香肠等原料切割成用户所需要的肉片，更换锯齿切刀亦可将等带骨类冻肉切割成块状或者段状，是一款高精度肉类切片机器，适用于餐饮配送公司，酒店，学校，央厨加工，肉类食品加工工厂等。
山东盛源食品机械有限公司
蔬菜加工设备概述
一、连续去皮机
土豆连续去皮机、胡萝卜连续去皮机 土豆连续式毛辊磨皮机 胡萝卜连续式毛辊磨皮机
土豆连续式毛砂磨皮机 胡萝卜连续式毛砂磨皮机 土豆连续式砂辊磨皮机 胡萝卜连续式砂辊磨皮机
功能概况：
1、圆形、椭圆形物料（木薯、土豆、萝卜、芋头等）进行连续去皮；
2、毛辊连续刷洗物料，完成物料清洗、抛光和去皮处理。
3、配有内置螺旋和清水喷淋系统。
4、采用可拆卸式楔形网过滤排渣装置。
5、采用可移动式杂质收集槽。整体驱动采用可变频控制方式。
6、可调节毛辊刷/砂辊洗角度设计。
7、除电机、电器等相关部件外，脱水蔬菜食品生产线，机体均采用sus304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。
二、护色淋洗机
淋洗机又称护色机、可对物料进行护色处理；
功能概况：
1、用于果蔬物料护色，利用储存，提高色泽程度。
2、采用淋洗方式完成物料护色处理。
3、护色时间可根据实际情况调整，龙虾食品生产线，整机循环系统，节约成本。
4、除电机、电器等相关部件外，机体均采用sus304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。
三、蔬菜漂烫护色机
果蔬漂烫机 蔬菜预煮漂烫机以热水为介质，温度达到99°，使用时温度可自由控制在45-99°。
功能概况：
1、果蔬漂烫机采用sus304食品级不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳。
2、可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低。
3、加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。蔬菜漂烫机特点：
4、预煮冷却生产线运行平稳，无极变频调速，自动控温，馅籽生产线，水泵循环，噪音低，304不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
5、预煮冷却生产线结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀菌作业。
山东盛源食品机械有限公司
黄冈食品生产线-脱水蔬菜食品生产线-盛源食品机械(诚信商家)由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！
以上信息(包括文字、图片、视频等)由用户自行提供，该信息由商户转载全球机械网，该商户负责信息内容的真实性、准确性和合法性。中华厨具网不提供任何保证，并不承担任何法律责任。 中华厨具网提醒您交易小心谨慎。
