▓【产品介绍】：
有机黄桃罐头加工流程及工艺 有机黄桃罐头加工流程 有机黄桃工艺流程： 原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→..
【产品名称】：五台中央厨房-中央厨房设备-山东盛源食品机械有限公司
【供应商】：山东盛源食品机械有限公司
【联系人】：候英华
【手机】：18006376109
【联系电话】：0543-2838118
有机黄桃罐头加工流程及工艺
有机黄桃罐头加工流程
有机黄桃工艺流程：
原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。
①原料选择：选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的黄桃。
②切块、挖核：将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果卖不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%水中护色。
③去皮、漂洗：将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。
④预煮将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。
⑤修整、装罐：用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异vc。
⑥排气、封罐：在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04mpa。
⑦杀菌、冷却：在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。
山东盛源食品机械有限公司
中央厨房净菜加工大型切菜机系列
中央厨房净菜加工大型切菜机系列
一、大型切菜
大型根茎类切菜机适合加工物料及产品：黄瓜、土豆、萝卜、胡萝卜、豆角、蒜苔、西葫芦、剁椒、山药、芹菜、冬瓜片、等等，大型切菜机可切割（丝、片、ti'a）
大型切菜机为盛源机械产品，可完全取代欧美同类产品。
本产品适用于高产量大型蔬菜加工基地、净菜配送企业、超市鲜切蔬菜供应商、脱水果蔬、速冻行业；
二、功能概况：
1、适合对茎秆类蔬菜（胡萝卜、土豆、黄瓜等）进行切割，产量每小时可达五吨，切割规格可调;
2、前后采用开放式护罩，便于清理、检查与维修；
3、快拆式切割盘、皮带，清洗和维护；
4、同步带传动，噪音小；
5、plc控制，存储多项规格参数，调节输送带与切割盘转速实现物料不同长度尺寸的切割；
6、前护罩、后护罩设有安全开关，开启后立刻停机，安全性能高；
7、进口卫生级输送带；
8、切割盘采用进口材质加工，中央厨房设备厂家，特殊的加工工艺，切割片硬度更高，中央厨房设备，使用寿命更长，切割片锋利度更锋利。
9、整机采用sus304不锈钢材质；表面喷砂亚光处理，设备长久使用不变色。
10、整个切割盘可安装2-24切割片，对于切割薄片具有很大的优势，切割效果更佳。可根据客户的需求，不减少产量的同时，调整切割盘数量。
山东盛源食品机械有限公司
果蔬清洗设备系列
一、气泡清洗机 选配双层气泡清洗机 气泡式蔬菜清洗机
本机采用鼓泡、冲浪、喷淋三种清洗方式相结合，具有洗洁净高、节能、节水、设备等。清洗机采用高压水流冲击被清洗物体表面，中央厨房净菜流水线，形成含有气泡的清洗水柱，五台中央厨房，水柱高速运动冲击被洗物表面。气泡在与物体接触时产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。除去有害物质，在循环泵的作用下，把更细小的泥沙叶类等进行过滤，过滤后的水又回到水箱，达到清洗作用。
选配双网带传输，适用于所有果蔬的清洗，上 网带压料功能，尤其适用是叶菜类机漂浮类果蔬清洗，在传统的气泡清洗基础上，添加侧面清洗，清洗效果，而且有效避免了二次污染。
二、网带漂烫机 连续式漂烫机 蔬菜漂烫机
设备概述：
1、用于果蔬物料漂烫预煮处理。
2、输送系统为无级调速器，可根据预煮时间调节转速。
3、箱体内上部有压料器，可使物料充分预煮，达到较好的预煮效果。
4、预煮温度均匀、恒定，对物料无损伤 。
5、除电机、电器等相关部件外，机体均采用sus304不锈钢材质，喷砂亚光处理。
山东盛源食品机械有限公司
五台中央厨房-中央厨房设备-山东盛源食品机械有限公司由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东 滨州 的果蔬加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。盛源食品机械带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！
以上信息(包括文字、图片、视频等)由用户自行提供，该信息由商户转载全球机械网，该商户负责信息内容的真实性、准确性和合法性。中华厨具网不提供任何保证，并不承担任何法律责任。 中华厨具网提醒您交易小心谨慎。
