作为武汉市今年治庸问责突出整改问题之一，规范小餐饮管理工作于本月2日正式启动。26日，武汉市食药监局副局长罗彬表示，今年6月底，武汉民众有望通过网络或餐饮单位门口悬挂的公示牌，了解该单位食品安全等级，以便择优选择。

截止2011年底，武汉市共有有证餐饮单位22581家，其中小餐饮17132家，占餐饮单位总数的75.86%。然而，达到食品安全量化分级管理a、b级的仅占8.6%。

为此，武汉市食品药监局连续下发《小餐饮规范管理工作实施方案》、《武汉市餐饮服务监督抽检工作计划》等文件，并向全市小餐饮业者发出《致全市小餐饮经营者、从业人员的一封公开信》，有奖征集小餐饮规范管理“十佳建议”，利用“食品安全大讲堂”和“食品安全在您身边”专栏宣传食品安全知识，上街开展食品安全现场咨询，大力进行小餐饮规范管理的宣传造势。

截至目前，该市共统一印制、发放小餐饮规范宣传手册、宣传画资料15万份，制作宣传展板(专栏)98块，大型公益广告牌21条，举办专题培训19次，宣传培训的总人数达1200余人次。各区上报小餐饮规范管理工作信息共计177条，收集市民“十佳建议”电话、信件、电子邮件约180余件。

罗彬表示，下一步该局将对小餐饮单位加大硬件投入，改善卫生条件；鼓励和引导小餐饮摊贩进店、进场经营；对学校周边、工地食堂、城乡结合部等重点区域进行综合监管；强化小餐饮单位原材料抽样检查。

与此同时，落实信息公示制度，一方面于6月底前在全市小餐饮店堂设立信息公示牌，集中公示餐饮单位服务许可证、从业人员健康证、举报投诉电话、食品安全承诺书等，此外，建立网上电子查询系统，让民众足不出户了解餐饮单位食品安全等级。(完)

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