在近日召开的中国油菜产业发展高层论坛上，全国粮油标准委员会油脂工作专家小组组长何东平称，“菜籽油”国家标准修订方案或于今年12月完成，明年7月1日正式执行。

“‘十一五’期间，我们共完成156项国家标准的制定。‘十二五’期间，我们将启动国家食品安全标准20个，国家粮食行业标准15个，其中，包括菜籽油新国标在内的14项国家标准将于2012年年内完成。”何东平说，“十二五”期间，全国粮油标准委员会油脂工作还将对上述的156项国标进行第二轮修订。

我国菜籽油国家标准实施多年，一些指标已不能满足当前规范市场流通、产品质量监控和提高产品质量的需要，因此，国家计划进行修订，使标准更加符合我国油菜产业实际情况及公众对食品安全的更高要求。

何东平称，我国菜籽油新国标将于今年6月份完成审定，7月份报批，8月份征求意见，12月份将正式完成，预计2013年7月1日开始正式执行。

何东平介绍，菜籽油新国标将增加对低芥酸菜籽油规定，取消烟点指标，提高旧标准中菜籽油的酸值标准，完善《菜籽油》国家标准特征中的脂肪酸含量，并纠正老标准中一些不适应“适度精炼”理念的指标。

新国标规定，凡标注为低芥酸菜籽油的产品，必须按照特征指标进行检测，质量指标与一般菜籽油相同。

鉴于用高烟点评价油品的热稳定性和氧化稳定性并不稳妥，我国现行色拉油酸价会导致过度碱炼和物理脱酸，从而增加炼耗和能耗，并可能导致双键位移，形成构化脂肪酸，因此，建议取消国家标准中的烟点指标问题，并将国家标准一级油定为0.5或1.0,四级油的酸价改为4.0.

此外，针对包括菜籽油在内的油脂加工普遍存在的“过度精炼”的问题，何东平表示，此次率先启动的菜籽油国家质量标准，也将对老标准中一些不适应“适度精炼”理念的指标进行修订。

“2009年以来，我国油脂加工中出现一些安全事件，比如，2010年湖南出现的茶籽油3,4-苯并芘含量超标事件。这是由于油菜籽加工企业不了解油茶籽的加工特点，又没有依据科学合理的生产技术规范进行生产所导致的典型事例。”何东平表示，不仅仅是茶籽油，由于构成油脂安全的因素很多，对人体健康的影响也是多方面的。同时，我国油料加工业目前的生产技术规范几乎处于失控或无法可依的状况，因此，2012年，我国将正式启动食用植物油安全生产规范。（绮琴）

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