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财产集中度也叫市场集中度，是指市场上的某种行业内少数企业的发卖量、出产量、资产总额等方面临某一行业的安排水平，它通常为用若干家企业的某一指标（大大都环境下用发卖额指标）占该行业总量的百分比来表 一个财产的市场集中度环境表白该财产位居前列的企业对市场的安排能力是研究财产竞争性和垄断性的一个最经常使用指标。一般而言，我国的财产集中度比美国和13本等发财国度要低很多。

可见，我国餐饮财产的集中度对比低，c4和c10集中度别离在3%和4%之内 ,c100最最近几年份也在冲破8%以后回落到7%之内。与美国餐饮财产比拟，56家发卖总额占美国餐饮市场的20%以上。比较我国其他财产的集中度状态，我国3年c4平均财产集中度有1个财产在50%，属于垄断行业；10% -30%的有12个行业，5%-10%有13个财产，有11个财产的集中度低于5%。与我国连锁企业百强集中度比拟，2005年为10.5%，2006 - 2009年恒定在11.2%阁下。面我国餐饮百强的集中度依然不不变，最近在6. 5-8.1之间震动。

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