“好的开始是成功的一半”，这句话类比到乳业，则形象地体现了奶源的重要性，而原奶供应的选择更是重中之重。近日，为了保证原奶供应的高品质，蒙牛引进的首批3400头新西兰奶牛陆续抵达河北衡水武强县北大洼蒙牛现代牧场。

据记者了解，蒙牛衡水现代牧场项目于2011年开建，建设乳制品加工厂1座，可日处理600吨高端牧场奶和360吨普通奶，同时还建有高标准牧场3个，每个牧场1万头奶牛。

事实上，这次奶牛引进只是蒙牛奶源基地建设过程中的“小插曲”，是对原奶品质的“精益求精”之举。而早在多年前，蒙就牛开始了自己的全国性奶源布局以保障奶源的优质。从2010年蒙牛在通辽市投资4亿元建设现代牧场万头奶牛养殖基地项目，而后又在宁夏银川建设现代化牧场及有机液奶工厂；到2011年上半年，作为广东最大的乳制品加工基地的蒙牛清远工厂顺利竣工，衡水高端奶暨现代牧场项目进驻河北；前不久，蒙牛金华项目也顺利动工。

此外，对于奶源品质的重视，蒙牛更多都是体现在“细节”方面。不仅引进品种优良的奶牛，蒙牛还注重对原奶供应方的监控和管理。不仅聘请有经验的畜牧师、兽医师，对给蒙牛供奶的奶站、牧场、小区进行技术指导，确保牛奶达标，还与供应发达成协议安装监控设备等。蒙牛的每一个小“细节”都彰显了企业夯实奶源品质的决心。

据资料显示，一般中国荷斯坦奶牛原奶的乳脂率为3.5%，乳蛋白率为2.9%-3.1%，而经过蒙牛改良后的品种乳脂率能提升到3.7%，乳蛋白率更是能达到3.3%。在2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于国标中2.8%的规定。

蒙牛负责人认为：“作为乳业的一份子，为消费者奉献最优质的产品才是我们永远不变的责任，未来的我们，还是会在奶源方面更加努力，用最高的标准来要求自己，同时也欢迎消费者的监督和指正。”

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