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不锈钢成品强迫性卫生尺度gb 9684-2011即《食物平安国度尺度 不锈钢成品》已于2011年12月21日由卫生部正式公布实施。该尺度合用于主体材料为不锈钢的食具容器、餐具等成品和器具，与已实施23年的原不锈钢食具尺度比拟转变较大，部份指标乃至严于德国等发财国度要求。

首要转变包括：一是对证量指标的表述单元进行了更新，以欧美通行的mg/dm2替换本来的mg/l，响应的限量数据也进行了转换并增添了感官要求项目；二是鉴戒德国lfgb等国外指标，对铅、铬、镍、镉重金属元素迁徙量进行调整并连结一致，此中铅的限量值比拟原国标由1.0mg/l（相当于0.02 mg/dm2）加严到0.01 mg/dm2，铬的限量则在风险评估根本长进行了放宽；三是要求在产物或最小包装上标注不锈钢类别和“食物接触用”等信息；四是继续保存了砷的迁徙限量要求，与lfgb要求比拟加倍严酷。

不锈钢具有杰出的耐侵蚀性，一般环境下，在盛放、烹煮食物或者与食物接触进程中，食物平安风险较小，被普遍用于食具容器、食物出产经营用东西和其他食物接触产物的配件或组件。但若是在利用中迁徙的重金属跨越限量，便可能风险人体健康。新尺度涵盖的内容和要求更好地实现了与国际尺度要求的接轨，为进出口不锈钢餐具实施质量节制供给了加倍靠得住有用的根据。卫生部强调，从12月21日起，相关企业需严酷依照新尺度进行出产经营。

为顺应新尺度，保障企业的正常出产和进出口商业，查验检疫部分提醒出产和进出口企业：一是应积极自动领会新国标的要求，在选购原材料时把好质量关，严酷依照尺度选用及格商标的不锈钢并要求供给商供给合适新尺度要求的及格凭证或检测陈述；二是实时进行需要的工艺更新，完美出产进程监管和质量追溯系统，对于新尺度划定的在产物上标注不锈钢类别和“食物接触用”等要求应在出产环节上实时跟进，确保产物合适我国食物平安尺度的要求；三是进出口企业应实时就新国标要求与国外供给商或客户进行沟通确认，提早应对，需要时提早做好样品检测，确保产物顺遂清关。

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