又到一年一度两会时，食品安全话题再度成为2012年两会热门话题。

早在两会召开前，在由工人日报、中工网和搜新闻联合推出的网络调查，及新华网、人民网组织的“2012年两会调查”结果都显示，“食品安全”占据广大职工群众和网民两会关注的民生热点问题前列。

近年来，食品安全问题在我国接二连三的发生，造成食品不安全的因素很多，食品开发商利欲熏心及监管部门失察失管是两大主要原因。

对此，中国工程院院士陈君石认为，在我国50多万个中小型食品生产企业中，很多是小型生产商，这些企业的卫生条件和微生物的污染指标往往得不保证。他强调，安全的食品是生产出来的，而不是靠监管、检测出来的。因此，从生产源头解决安全隐患才是破题的根本。

保障食品安全本身就是食品生产企业最低的、也是最起码的要求，从原料到生产加工再到销售，无论哪一个环节出现问题都可能造成食品安全。例如一个小小的微生物超标，有时就能让整个行业陷入“灾难”，而这时候食品企业完全可以采用先进、高效、环保的nicoler消毒技术来解决问题。

上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，nicoler消毒技术采用最新的nicoler三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”标准。因可在有人的情况下使用，不会对人体产生任何危害，因此也被称为食品动态消毒技术。

除了提高消毒灭菌技术，其他的一些问题食品生产企业也应该同样关注。食品安全问题长久以来都是政府狠抓的重点工作，随着经济社会的快速发展，越来越引起各级党委、政府的高度重视，各种相关法律陆续出台，对危及食品安全行为的处罚和打击力度明显加大。

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