为增加出肉率，用一根长铁钩把猪吊起来，在猪的哀号声中，通过水泵、橡皮管等，把掺有红糖、食盐、明矾、淀粉、酱油及水的混合液从猪嘴灌进猪腹。从2009年初至2011年5月19日的两年多时间内，马夫君等五人在徐州市铜山区一处养猪场内，生产、销售注入混合液的生猪12800头，按每头生猪200多斤算，检方的起诉书中认定嫌犯生产销售的“注水肉”达三百万斤，销售金额1500余万元。

经检验，“注水肉”中挥发性盐基氮和水分的含量超过国家标准，并检测出对人体危害极大的铝成分。案情明了之后，检察机关以被告人生产、销售伪劣产品罪向法院提起公诉。徐州市铜山区人民法院原定昨天上午开庭审理此案，但记者得知，此案审理时间因故延后，具体开庭时间未定。

快报记者邢志刚

嘶叫噪音引发举报

2011年5月间，在徐州市铜山区大彭镇马夫君等开办的养猪场内，饲养的生猪日夜嘶叫，严重影响了周围居民正常休息，老百姓的意见极大，不堪其扰之下，只能报警求助。派出所的民警出警后，当场查获马夫君等五人正在给生猪注水，“注水肉”的黑幕也由此揭开。

据调查，马夫君等五人通过自制工具钩住生猪的鼻孔使猪嘴大张，然后用水泵、橡皮管等将混合液强行注入生猪腹内。在被注入过混合液后，养猪场的生猪因为胃肠严重弛张，造成失去收缩能力，因此整日哀号不已。马夫君等人交代，在开办养猪场之初，他们并不掌握调制混合液及注入生猪的技术。因为听同行谈起注入混合液能提高猪肉卖相并增加出肉率，遂从南通聘请了一名技术人员老范专门在养猪场从事注水工作，后老范离开，马夫君等人开始自己摸索注水技术，熟练之后，便开始大量制造问题猪肉。

天量“注水肉”现形

此案引起铜山区有关部门的高度重视。随着调查的深入，此案的真相逐步浮出了水面。根据马夫君等人在公安机关的供述，生猪被注入混合液后出肉率可以提高2%—3%(但有说法可增重10至30斤)，并且肉质呈鲜嫩状态，卖相极好，入口有类似羊肉的口感。

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