青岛人一天吃掉多少猪牛羊肉和禽肉？和以前相比有没有变化？昨日，记者从青岛市商务局和各大蔬菜批发市场获悉，岛城市民的饮食结构5年来发生了不小变化，猪肉消耗量比5年前翻了一倍，占到七成左右，该数据与5年前相比下降了两成。一天有200吨猪肉被市民吃掉，其他三成为牛羊肉和禽肉等。牛羊肉的消费量增加很快，是5年前的3倍左右。

外来肉类唱主角

内蒙古牛肉、美国进口肥牛、鲁西黄牛、美国雪花牛肉……在抚顺路批发市场，记者看到肉店冷柜里面摆放着十几种包装的牛肉。天成肉食店的店主孙先生告诉记者，目前青岛国产牛肉占不到一半，进口牛肉则占到了六成以上，主要以美国牛肉为主，其次是澳大利亚。除了牛羊肉，岛城的猪肉也是外来户唱主角，主要来自烟台和临沂、潍坊等周边区市，占据了岛城七成的市场份额。

5年吃肉量翻一倍

“目前青岛的肉类消费主要还是以猪肉为主，大约占了70%的比重。”华中批发市场工作人员楚良璞告诉记者，牛肉占了5%，羊肉则占了3%-5%的比重，禽肉等其它肉类占20%左右。记者从市商务局了解到，随着岛城市民生活水平的提高，对肉类的消耗量也比前些年明显增大，各种肉类的消费量比5年前至少翻一倍。“以前工资水平都不高，老百姓还不能像现在这样想吃肉就吃，要盘算着花钱。”抚顺路批发市场的叶建民经理告诉记者，现在生活水平好了，尤其是餐饮业比以前也发达很多，烤肉店遍布岛城大街小巷，这都增加了肉类的消费量。

猪肉份额下降两成

记者了解到，与其它肉类相比，猪肉仍是市民肉类消费中不可撼动的主角，占到了七成的市场份额，但这个数据与5年前相比下降了两成。而一个明显的变化是，牛羊肉的消费量增加很快，是5年前的3倍左右。

以抚顺路批发市场为例，2007年一天的羊肉销售量为30头左右，而现在一天则达到100头以上，牛肉5年前一天的销售量不到10头，现在则为30头左右。

“以前都是吃猪肉为主，吃牛羊肉的很少，主要原因是消费能力不够，其次是健康理念不如现在强。”抚顺路批发市场的叶建民经理告诉记者，现在猪肉价格的疯涨也是其中的主要原因，5年前一斤牛羊肉能买3斤猪肉，而现在猪肉和牛羊肉的肉价几乎持平了，很多市民宁愿去买牛羊肉吃。

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