此次风波，远没到要结束的时候，这样会弹起来很高的鸡蛋，到底有什么样的成分致使其如此弹性十足？这样的鸡蛋到底安全不安全呢？

近日，河北平山县产的鸡蛋卷入广东雷州市“人造鸡蛋”风波。1月10日，广东湛江市质检所出具的检测报告显示，抽样送检的样品均为真鸡蛋，未发现“人造鸡蛋”。据专家分析称，在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白可能会变质凝固产生弹性。推荐阅读希腊民众聚集国会示威 反对政府实施紧缩政策 新36条细则上半年出台温家宝：本届政府能做的事绝不拖用工荒困局：低端人员被逼出北京 新疆万亿元能源基地沦为廉价煤市组图：巨星惠特尼-休斯顿逝世 [股神争霸] 涨停王浮出水面何志成：公开谴责银行的卑劣行径

（2月12日《京华时报》）

此次鸡蛋风波，缘起十足的弹性，可当球打。面对这弹性十足的鸡蛋，相关部门当机立断，抽检样品，送往质监所检测，都是应有的补救措施。而如今，检测报告也出来了，样品均为真鸡蛋，未发现人造鸡蛋，且拉网式检查也印证了这样一个结论。但遗憾的是，结论也只有真鸡蛋之说，并无详细的数据。换言之，鸡蛋之所以能跳的真正原因，也只能继续停留在专家的猜测与公众的非议中，并没有抵达这次鸡蛋风波的真相。也无怪乎有市民表示“即便是真鸡蛋，我也不敢吃”，不仅这名市民如此，你我又何尝不是这样呢？

如你所知，鸡蛋风波的核心，其实不在真假而在安全。一个鸡蛋，无论是否人造，本身不是最重要的，如果是人造蛋，但详细的营养分布又是安全的，这样的人造鸡蛋，我们也不排斥；但如果是真鸡蛋，可详细的营养分布却显示其含有有毒物质，那你我也是不会吃的。

经过很多专家学者的扫盲，对鸡蛋为何能跳起来，我们大致知道有两种可能，一种是在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白也可能会变质凝固，的确会产生弹性；另一种则是饲料中含有未脱酚的棉籽粕，其中的棉酚是有毒的天然避孕药。就现实而言，究竟是哪一种情况，抑或还有第三种情况？我们都不得而知，因为结论中，只有“真鸡蛋”之说，其他的程序，都被省略了。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。