罐头食品以其保存时间久和独特口味等特点被人们所喜爱。随着罐头食品出口量的逐年增加，我国罐头食品也以优质的产品质量和低廉的价格，在国际市场占大量比重。罐头工业已经形成了一种独特的工业体系，在行业市场快速发展。

据数据显示，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。所以我国罐头食品市场还未真正被开发。在食品安全事件频繁发生的中国，消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，特别是对水果罐头的市场需求最大。为更好的保证产业健康稳定发展打破品牌策略和市场策略现有的格局是关键，主要体现在以下三方面：

一、在品牌意识决定购买行为的时代下，要充分发挥品牌的影响力。目前，我国消费者普遍存在对罐头产品认知度不高的现状，还没有形成让消费者熟记于心的品牌。

二、水果罐头因新鲜程度仅次于现摘，很多消费者认为是依靠防腐剂来保存。腐剂认知误区依然存在，使得对罐头产品心存芥蒂。

三、罐头食品宣传力度较低，导致消费者普遍存在对罐头产品认知度不高的状况。所以企业需主动宣传罐头产业产品优势，以消除对罐头食品的认识误区，增强做大做强的机会。

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