平菇属草腐菌菌型，玉米芯是最佳的平菇栽培原材料，因玉米芯含有丰富的蛋白质，多糖分多种微量元素及纤维素。它能就地取材，成本低，变废为宝，据试验每公斤玉米芯可产鲜菇2千克，生物转化率为100%。出菇后的菌渣干后可做燃料取暖，湿后发酵后是优质有机肥施入农田后能肥沃地力，改良土壤。
一、科学配方：
1.玉米芯（新玉轴粉碎成黄豆大）88%,草木灰1%、石膏粉1%、石灰粉1%、新麦麸皮8%，磷胆1%、
2.玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%
3.玉米芯87%、阔叶木屑10%、石膏粉1%、石灰粉1%、磷肥1%。
二、栽培菌的时间安排
栽培平菇的季节安排与栽培成功率和高产稳产优质高效密切相关，须根据温型的特性和当时栽培气候条件，安排菌种生产，一般低温型的2028、2027等平菇菌种7月份制母种。8月份制原种。9月至10月制栽培种。11月至12月规模生产菌棒、春节前后上市。
三、玉米芯建堆发酵
将玉米芯用清水浸泡1至2天以浸透为准捞起，沥出多余的水分，按配比拌料使含水量为60%，ph值5.5-6.5，建堆一般宽1.5-1.8米，高1-1.5米，堆长随地势而定，堆料地面上垫麻袋片或草帘，建堆后用2米长，直径5厘米光滑木棍扎空通氧，孔深1-1.5米，孔距相间30厘米至40厘米，料上盖湿麻片或草帘。料温升到60℃，保持18小时，倒堆使发酵料上下倒入中间，外倒内，继续按第一次发酵的办法管理。发酵合格的料，不粘，深褐色，有香甜气温感。
四、装袋与接菌
来源：承德县三沟农业技术推广区域站
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