潇湘晨报记者杨路长沙报道

2月7日上午8：00，市民周咏清拨打本报热线96360说：

我在蔡锷路的沙利文食品店买了一些元宵，煮的时间超长，怎么都不熟。元宵皮也是硬硬的，馅很少，根本吃不出是什么东西，一家老店做出来的元宵，怎么是这个味道呢？

周咏清家住长沙汽车西站附近。前天下午，她到蔡锷中路串门，和老友交谈甚欢。正准备离开，看见对门不远处有一家沙利文食品店。

沙利文！她心里一喜。周咏清说，对于一些上了年纪的长沙人来说，沙利文都是一个耳熟能详的名字。小时候，周咏清一家住在坡子街附近，沙利文的食物和九如斋的月饼、德园的包点，都深受市民的喜爱。

周咏清走进店里，看见店员正在制作元宵：将糯米粉、元宵馅倒进机子里，再倒点水，馅在机子里滚，沾上糯米粉，就变成了一个个元宵。元宵有黑芝麻、桂花等味道，12元/斤。周咏清买了4斤元宵。

“您留着肚子，等下有元宵吃。”回到家，周咏清对88岁的老妈说。老人家很开心。

水烧开，元宵下锅。水滚了后，加半杯冷水，如此反复三次，20分钟后，热腾腾的元宵出锅。

“怎么是这个味道？”老人吃后评价说。周咏清和老伴也尝了尝，老伴说了两个字：难吃。一家人都觉得是元宵没有煮熟，随即又返锅煮了10分钟，水都快煮成“米汤”了，再吃，“还是咀嚼费劲，不软不糯，更谈不上入口即化。”

周咏清还说，几个品种的馅心吃起来并无太大差别，这和她心中香甜嫩滑的元宵简直是大相径庭，“这哪里是元宵？根本就是面团。”

昨天，在周咏清家里，她拿出剩下的元宵，按照同样的方法，当着记者的面又煮了一次。20分钟后元宵出锅，尝了一颗，口感有些粗，靠近馅心的一小圈没熟透。

［店家解释］元宵是滚出来的，汤圆是包出来的用正确的方法煮元宵才会好吃

随后，周咏清和记者来到沙利文食品店，和店员说明来意后，店员指了指店内的公告，上面写着“元宵的几种吃法”。这名店员说，用正确的方法煮元宵，元宵才会好吃。她还说，根据描述，周咏清所说的香甜嫩滑的“元宵”其实是汤圆，而不是元宵。

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