近日，国家工商总局要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示，对超过保质期的食品等立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁，切实把好食品的退市关。

即将到保质期的食品，也称为临期食品，由于各食品保质期长短不同，因此各临期食品的时间概念也不一样。一般情况下，保质期较长的包装食品距离过期时间两个月就成为临期食品，而保质期较短的食品如熟食等则在保质期前一小时才成为临期食品。值得一提的是，由于国家未对临期食品的定义和标准作出明确的界定，因此，目前包括超市等在内的终端销售场所对临期食品的时间范畴、处置措施均不统一，这也给监管带来了一定的麻烦。推荐阅读成龙3000万美元巴西买飞机 揭秘奢华私人飞机(组图) 1月cpi或小幅反弹重庆最大潲水油案揭黑色利益链 吴晓灵：可加大贷款利率下浮幅度欧元区施压希腊 不改革就破产 卡梅伦下班后逛超市买菜(组图)[股神争霸] 涨停王浮出水面水皮：我对facebook上市的看法

中投顾问食品行业研究员周思然指出，针对大量的尤其是保质期较短的临期食品，终端销售场所普遍采取促销措施，具体包括：搭售促销、特价促销、打折促销等，其中，将临期食品与新生产的食品绑在一起搭售促销是最常使用的一种方法，它不仅成功解决了临期食品销售问题，增加了利益，同时也避免了产品遭遇过期退回生产厂家的命运，降低了物流等成本。不过这一方法也严重损害了消费者的利益，造成了资源的浪费。

为解决临期食品问题，自2011年开始，北京市已经在家乐福、卜蜂莲花、物美等全市130多家大中型商场、超市设立“临近保质期食品销售专区”，专门出售快到保质期的食品。周思然认为，销售专区的设置一方面促使超市对临期食品进行统一标示和销售，有利于临期食品的统一管理和运营，另一方面也保障了消费者的知情权，提醒消费者尽快食用。

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