有腊味才有年味 什锦腊香煲最方便
2024-05-02 00:21 6308
春节将到,与大家儿时过年记忆相关的美食是最受欢迎的;有腊味才有年味,真功夫近期就在全国门店推出了年味十足的新品:什锦腊香煲、枸杞红枣露和香醇花生糊,让我们充分忆起儿时美味。
儿时通过“风干”来储存肉类食品,因而发掘出了腊肉、腊肠的独特美味;真功夫的什锦腊香煲沿袭的是最传统也最适合腊味的烹饪方法:蒸。因为通常风干的好的腊肉腊肠,通常是一丁点水分都没有的,只有把它切片拿去蒸,才能让它恢复到润泽、易咬的软酥状态。真功夫精选上等广式腊肉、腊肠,把它们切成均匀薄片,平铺米饭上,恒温蒸制12分钟。蒸制好后,腊味中的油脂会自然而然地溢出来,渗入到米饭中,令米饭的色泽变得油亮诱人,最吸引人的,还是大米混合腊味的浓香,令人垂涎、超有食欲感。
同时上市的还有一款全新热饮枸杞红枣露,精选枸杞和红枣,以现代化工艺烘焙、干燥后研磨成枸杞红枣末,口感细腻、香醇;而花生糊是传统的广东甜品之一,真功夫将花生制成浓稠醇香的花生糊,入口如丝,醇香、滑爽。别看这碗小小的花生糊,花生俗有“长生果”的美誉,里面含有丰富的蛋白质和脂肪,补血养颜,滋养补益。
来源:扬子晚报
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