最近几年来，我国烘焙市场快速成长，扭转炉作为中型烘烤设备，在大量出产面包、吐司等糕点众必不成少。今年我国扭转炉等食物机械行业成长的重点仍是财产布局调整，靠简单的反复，扩大出产数目，靠向上游、向下流延长的方式是行欠亨的，我国扭转炉机械业必需走专业化出产的道路。

今朝，世界列国对扭转炉等烘焙机械成长十分正视，集机、电、光、声、磁为一体的高新手艺产物不竭涌现。出产高效率化、资本高操纵化、产物节能化、高新手艺适用化、科研功效贸易化已成为世界列国包装机械成长的趋向，这也是我国扭转炉的成长标的目的。对于我国的扭转炉出产企业，并非求大求全，而应是求精求专。美国、日本、意大利的烘焙机械出产企业大部份范围不大，但专业化水平很高。

我国扭转炉要侧重进行财产布局、产物布局和组织布局的调整。在财产布局调整上，要提高出产集中度，增进专业化、系列化出产，提高扭转炉产物质量和对市场的顺应能力;要积极成长和搀扶一批拥有名牌产物的重点主干企业，加速现代企业轨制的成立和完美，形成行业排头兵，介入国际市场竞争，从而加速财产晋升。

在扭转炉产物布局调整上，要改变今朝产物布局中以低手艺含量为主的状态，裁减一批低效高耗的、低档次低附加值的劳动密集型产物，进修国外进步前辈手艺，开辟出产高效低耗的、产销对路的大型成套设备和高新手艺产物，开辟出新、奇、特的包装设备，加快包装机械的更新换代，开拓国际市场。

在扭转炉组织布局调整上，要成立跨部分的企业集团，树立大行业的全局不雅念，进行组织布局优化组合，实现行业资产优化设置装备摆设，同一思惟，强化经管，形成优势互补、分工合作、配合成长的新款式。

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