据中国陈述大厅餐饮行业市场查询拜访阐发陈述指出，将来餐饮财产成长的重心将向公共餐饮转移，利便快捷、营养卫生、价钱实惠的公共餐饮将会蓬勃成长。餐饮企业将经由过程成立食物同一加工配送中间，成长连锁经营，开辟中式快餐等形式，进一步提高峻众餐饮工业化、范围化程度。中心厨房恰好是能知足这一成长趋向的业态。

“中心厨房”是指中心厨房是一种尺度化、工业化的餐饮运营模式，它表现了集团化采购、尺度化操作、集约化出产、工场化配送、专业化运营和科学化经管的餐饮业成长特征。在产物品质管控、资本综合操纵、食物平安保障和情况护卫等方面的感化已遭到业界一致承认。

中国中华厨具网凭仗行业多年的经验认为，在成立中心厨房时，必需遵守范围适度、投入适度的原则。以自投资金、滚动成长为主，中心厨房的范围和功能必定要以市场为导向。市场比如是“一辆车”，中心厨房就是“一匹马”，多大的“车”就配多大的“马”。

中心厨房成餐饮行业新运行模式 范围化、尺度化晋升

中心厨房建造所需的五大配套系统包括设计建造系统、举措措施配套系统、设备配套系统、经管系统及供给链系统。智厨科技认为国内里央厨房工程行业今朝这五大配套系统在国内还存在很多问题。出格是五大配套系统中还有不完美的处所。在好处的差遣下，全国各地以各类节能为幌子的公司不可偻指算，滥竽充数，真假难辨，防不堪防，使大大都的餐饮界朋侪深受其害。若何选择中心厨房厂商，将又是一大问题!

成都智厨科技在领会中心厨房的功能及其成长标的目的以后，可以明白地得出结论：成立中心厨房是实现餐饮集约化、范围化、尺度化出产的前提。因为中心厨房充实表现了集约出产、集约配送的功能，为快餐的范围化、尺度化、工业化出产缔造了需要的前提。

餐饮消费总量的下降及人工费用的不竭上涨决议了环保和节能是中心厨房扶植的主流趋向。餐饮业在追求新的运行模式，中心厨房势必成为餐饮企业新的利润源，也是将来餐饮行业成长的必定趋向。

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