代表与主持人在南方报业两会直播室畅谈食品安全。王辉摄
食品安全是本次省“两会”的热点话题。昨晚，南方报业两会直播室邀来两位专家型的代表委员全国人大代表、广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系主任雷晓凌，省政协委员、省人口资源环境委员会副主任、中山大学环境与生态研究院院长杨中艺，与网友畅聊如何构建食品安全体系，让“食在广东”更放心。
主持人：雷雨南方日报记者
访谈嘉宾：
雷晓凌全国人大代表、广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系主任
杨中艺省政协委员、省人口资源环境委员会副主任、中山大学环境与生态研究院院长
●南方日报记者陈枫实习生刘红弟整理
选择更多种类来吃，均衡摄食
问
怎么吃才安全？
选择更多种类来吃，均衡摄食
主持人：两位都是食品安全领域的专家，能不能指导一下大家日常餐桌中应该怎么吃，哪些应该吃、哪些不应该吃，会比较健康一些？
雷晓凌：其实什么都可以吃，总体来说还是安全的食品比较多一些，不要单一地吃一种东西。
杨中艺：我想可能不同的食品可能有不同的情况，像我研究的是蔬菜重金属污染，根据我们调查的结果，像广州市这样的大城市，只要去均衡采食，不是偏食某几种的话，一般风险不是太大。我认为政府要有所作为，生产者要有道德，消费者要均衡摄食，选择更多的种类来吃，这是比较安全的。
标准不是主要问题
问
食品安全标准低？
标准不是主要问题
主持人：有人认为我国食品安全的检测标准偏低，以牛奶为例，就是几家大企业制订的，导致在检测环节就疏忽了。广东离香港很近，大家很自然拿香港做比较，觉得香港制订的标准比我们的要求更严格一些。现实是不是这样的情况？
杨中艺：我比较熟悉重金属领域，基本上还是跟国际的食品法典委员会的标准接轨，而且我们现在有各种不同质量分级的农产品。
雷晓凌：我的看法是一样的，基本上还是根据食品法典委员会的标准来制订的，一般不会比它的宽松。标准不是主要的问题。
希望责任能落实到相关部门
问
食安办成“光杆司令”？
希望责任能落实到相关部门
来源：南方日报
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