记者黄宏

今年的《政府工作报告》提出，健全农产品市场准入和质量可追溯制度，推进食品药品安全体系建设。食品安全问题，怎样才能做到吃得安全、吃得放心呢？

本报记者就此邀请省人大代表、长兴电大教师进修学院科研处主任杨益民，省人大代表、慈溪市海豹农业发展有限公司总经理成央珍，省政协常委、浙江医院副院长曹永葆，省政协委员、浙江金克明律师事务所主任金克明进行讨论。

监管要硬起来

记者：对如何解决食品安全问题，各位有什么好的建议？

曹永葆：食品安全之所以难管，和当前监管体制“多头管理”有很大关系。我认为，应该整合各方面监管力量，并成立由省政府直属的省食品安全管理委员会全程监管，从源头到市民的餐桌，实现对食品安全的无缝管理。

另外，应该建立统一的征信系统，对有制造“黑心食品”前科的人，给予终身禁入食品加工或者流通领域的处罚，彻底把这些人排除在食品制造业之外。

成央珍：食品安全问题，其实各项制度都有，但关键是要抓落实，政府应加大打击力度。

金克明：建议公安部门成立针对食品安全犯罪案件的刑事侦查专业队伍，从而有力打击生产、销售、加工有害食品行为。

关注农村市场

记者：食品安全涉及多方面，当前，最需要加强的是什么？

杨益民：目前我比较忧心的是农村市场。

近年来，各级政府加强了对农村食品安全的整治规范。其中，以“千镇连锁超市、万村放心店”工程为核心内容的农村现代流通网建设取得了很好的成效。但是，农村放心店、便利店配送商品，成本肯定比城市高一些，在市场竞争中处于劣势，由此会带来一系列问题。

我认为，政府应该给予农村连锁配送中心及放心店以税收优惠，促进农村食品流通网可持续地良好运转，保障农村食品安全。

曹永葆：最容易出事的领域，还是食品加工。

建设好软环境

记者：除加强监管外，软环境建设也很重要。在这方面，还需要做些什么事情？

曹永葆：教育这一块，需要加强。要用事实告诉食品生产经营者，制造不安全的食品，其实不但是对别人的伤害，也是对自己的伤害。

政府还要加强食品监测，发现了不合格食品，就应该果断地对社会公开；同时可以考虑建设一些农业产业基地，用最严格的标准，对基地整个产品的生产流程进行监测并公示。

成央珍：政府要花大力气改变消费者的错误观念。现在很多人心目中，说到绿色食品时，常常把它和“好吃”联系起来。我从事农业多年，其实没有施加农药或化肥的农产品，味道常常不如那些有害农产品。我们要加大宣传，扭转消费者的一些错误观念。

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