建设来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系及肉品质量安全信息可追溯系统，创建放心肉菜渠道品牌，让百姓吃上放心肉菜，对于四川这一人口大省来说，尤为重要。四川省商务部门积极探索，取得初步成效。

肉菜流通追溯实现信息化管理

面对肉类蔬菜生产和流通的组织化程度均较低，技术水平相对落后，索证索票、购销台账制度欠缺，管理难度大，安全隐患多等难题，2010年，成都市在被商务部、财政部确定为全国首批肉菜流通追溯体系建设10个试点市之一后，在省商务厅指导下，按照宣传引导、强化意识，总体设计、分步实施，因地制宜、形式多样，政府推动、市场化运作这四大工作原则；以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，为实现肉菜产品索证索票、购销台账的电子化，积极进行了史无前例的有益探索。

为此，成都市努力实现四项建设任务。一是按照统一的技术标准，建设肉类蔬菜流通追溯管理平台，汇集各流通节点信息，形成互联互通、协调运作的追溯管理工作体系，主要承担信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能。二是探索适用的追溯技术手段。充分利用国家促进自主创新的相关政策，加强肉类蔬菜追溯的物联网应用技术研究，提升对溯源信息的采集、智能化处理和综合管理能力。三是制定统一的追溯标准和规范。四是发展现代流通方式。积极发展连锁经营和物流配送，推广冷链技术，扩大品牌化、包装化经营，提高肉类蔬菜流通的现代化、标准化水平。

与此同时，中央、四川省和成都市三级财政均对成都市肉菜流通追溯管理平台建设、流通节点追溯子系统建设等给予支持。

此外，成都市还在组织领导、政策扶持、追溯管理队伍建设、新闻宣传等方面加大保障力度。

2010年，成都市被商务部、财政部确定为全国首批10个试点市之一。从今年9月起，成都市肉类蔬菜流通追溯体系已在全部大型农产品批发市场（4个一级、6个二级）、70家生猪定点屠宰厂（场）、中心城区50个表转化菜市场、83家超市、部分餐饮企业和食堂试运行，试点工作取得了重要进展。

肉品安全追溯实现“三全”监控

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