“二十六，割年肉”。腊月二十六，这一天主要筹备过年的肉食。旧时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖锅肉，对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但在过年的时候终于实现了。

本报讯 （记者 张鑫）今天是腊月二十六。“二十六，割年肉。”临近春节，猪肉价格持续向上的势头仍旧没有变化，但是涨幅并不明显。由于目前市场内猪肉供应较充足，价格不会连续冲高。推荐阅读伊朗将美军无人机据为己有 计划送还飞机模型给美国 去年国企利润2.26万亿十二五工业增加值年均增长8% 制造业拖后腿 fdi再现负增长 春晚彩排赵本山排场大(图)关羽和希特勒在一起 惊世油画(图)[股神争霸] 涨停王浮出水面赵晓：收入差距为何有增无减？

“这是在批发市场买的，才13块钱一斤。平时价格要十四五块呢。”市民徐女士说。记者在八里桥批发市场看到，来这里买猪肉的人潮不比超市少。

“现在猪肉这么贵，批发市场的价格能比超市便宜一两元钱，挺划算的。”特地从朝阳区跑到通州八里桥市场来买猪肉的苏小姐说。像苏小姐这样的顾客不在少数。

不过，还没来得及准备肉类年货的市民，也不用担心猪肉价格会在年前突然飙高。

记者从新发地市场了解到，新发地市场白条猪（瘦）今日的批发平均价是11.9元/斤，比2011年同期的8.50元/斤上涨了38.82%。同时，今日也达到了本月以来的最高价格。

进入1月以来，猪肉价格虽然震荡走高，但是涨幅不大，本月最低价格为每斤11.4元，价格波动的幅度在每斤0.5元以内。

据新发地市场统计部分析，白条猪日均上市量为2668.71头，超过了2011年12月份日均上市量1800头，增长近五成，增幅明显。猪肉消费进入旺季。最近1个多月来，北京地区毛猪的收购价一直徘徊在9.00-9.15元/斤的价位，说明毛猪的供应还是比较充足的，目前猪肉的供求关系大体平衡，节前价格不会连续大幅冲高。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。