跟着都会糊口程度的提高，一股“家庭烘焙风”在省会悄然鼓起。很多家庭采办了面包机、烤箱，起头克己面包、蛋糕。不管是中式点心仍是西式蛋糕，大家推崇的都是diy的安心和暖和。烘焙既是小我乐趣，也是一种健康的糊口体例，经由过程烘焙为家庭烘出“家”的味道。

烘焙建造正在快速进入家庭

有查询拜访显示，跟着年青人的消费体例和消费习惯日益和国际接轨，烘焙常识和设备在家庭的普及，消费者愈来愈注重烘焙的文化、时尚、休闲属性，烘焙已成为中国年青消费者、都会白领或家庭主妇崇尚的潮水和休闲减压的新选择。

消费者愈来愈多地选择家庭烘焙，第一个原因是食物平安。

跟着媒体对食物平安事务的不竭暴光，消费者对市场发卖的食物质量愈来愈担忧。“首要是为了吃得安心，此刻市道上出售的面包、蛋糕等食物，固然外不雅很标致，但不免会插手泡打粉、植物性黄油、色素、防腐剂等物质，吃多了对身体欠好。”这是良多消费者选择家庭烘焙第一原因。良多家庭已起头采办家庭烤箱、饼干模具、打蛋器等家用烘焙电器和东西，建造烘焙食物一般都是从面包、饼干等简单的食物起头。

而另外一部份人士选择家庭烘焙则是为了乐趣与提高糊口品质。

“看着那些面粉、鸡蛋在自己手中酿成甜品很有成就感。自己做烘焙的乐趣就是可以插手自己的创意，然后等到制品出来时感触感染味蕾上的欣喜，而不是被动地接管那种陈旧见解的味道。”小军是一位资深的烘焙快乐喜爱者，他常常在家中“挑战”各类高难度甜品，然后拍成照片发布在微博上。

“家庭烘焙”建造可望也可及

看着烘焙达人们建造的香酥甜美的饼干、疏松可口的蛋糕，人们难免啧啧赞叹。只要喜好脱手，它们也可以或许由你的双手缔造，呈现在自家的厨房里。记者经由过程采访烘焙达人领会到，家庭烘焙起首要把握三个步调：一是表情好，二是要食材好，三是东西好。此刻市道上也开起了专门售卖家庭烘焙材料的店肆，建造甜点的食材与东西一应俱全。在解放路富百家对面一家专门发卖烘焙食材的店内，记者看到良多顾客谙练地遴选自己需要的材料，60-70平方米的房间里摆满了各类东西、食材。老板张女士告知记者，初学者仍是推荐先测验考试做葡式蛋挞，蛋挞皮可以在店内采办现成的，蛋挞液也有半制品，若是自己调制方式也很简单。初学者轻易成功做出内芯柔滑、外皮酥脆的精美蛋挞，轻易成立烘焙自傲，味道媲美肯德基。

此刻良多甜点的做法都可以在网上查到。而筹算深切探访甜点世界的烘焙快乐喜爱者，最好买书来进修研究，想要更精进的话，就是报专业的培训班来进修了。甜点烘焙与菜品烹调的最大分歧，是配方上的精准。每个步调放几多克糖或是牛奶，必定要切确，如许才能烤制出甘旨的点心，不然此中一个进程掉败就会华侈所有食材。

烘焙建造进入家庭 年青群体成为烘焙配套设备市场主力军

“家庭烘焙”带动烘焙配套设备市场成长

跟着一个复杂的家庭烘焙市场浮出水面，由此而强大的烘焙原料、烘焙东西、烘焙电器等市场已起头发力，市平易近中烘焙类家电利用频率延续升高。据中怡康数据显示，2016年1-4月电烤箱销量大增，同比增加到达56.9%。国内电烤箱市场增加敏捷，在曩昔的三年里持续实现了50%以上的年增加率，总市场容量在三年里翻了两番。

记者访问了省会多家家电卖场，看到电烤箱、面包机、蒸箱等都被放在了小家电区显眼的位置。在苏宁电器柳巷店卖场内，记者看到良多品牌都在发卖电烤箱或面包机。

据发卖人员介绍，与前两年比拟，此刻这类家电的采办人群呈年青化趋向，消费者已以90后占多数，烘焙类家电成为很多妈妈们追捧对象。“烤箱的格式有多种，价钱从几百到几千元不等。售价与电器品牌和尺寸巨细有关，一般售价高的烤箱功能更多，卖场内西门子蒸汽炉和老板烤箱最受消费者接待。”别的，跟着糊口程度与品质的提高，五六千元的嵌入式烤箱销量延续升高。

在国美电器卖场内，记者一样看到有多种烘焙家电出售，如烤箱、面包机、电饼铛等。该卖场负责人介绍，面包机不单能建造面包，还能建造蛋糕、酸奶、米酒等;烤箱除了建造面包、蛋糕、小饼干以外，还能建造蛋挞、烤鸡、甘薯等。

除了烤箱受市平易近爱好外，面包机也是市平易近的经常使用烘焙电器。面包机利用频率高，几近天天早上城市用到，烤箱也常常会用到，通常为给孩子做糕点，还可让孩子自己脱手建造，体验烘焙的乐趣。

一位90后女生采访时说道：“自己喜好在家烤面包、做小点心，身旁也有很多朋侪在家脱手烘焙。烤箱带来的不但仅是便利及甘旨，操纵烤箱，在家便可以为所欲为地进行个性化缔造，配料和口胃可以肆意搭配，阐扬想象力diy出自己喜好的食物。这是最吸引我的处所，我想这也是电烤箱愈来愈遭到年青人喜好的原因。”

网购烤箱利用时注重平安

比拟实体门店的发卖，电烤箱等烘焙类小家电在网上的发卖势头更猛。记者访问中领会到，大部份烘焙快乐喜爱者选择网购烤箱，长帝、苏泊尔、美的、格兰仕等大牌是大家首选的品牌。初学者一般选择20升阁下的烤箱，而高级玩家对烤箱的容量及功能要求就更多。记者上淘宝网搜刮“烤箱”，就可以搜出近10万件相关产物，各类容量规格包罗万象。在搜刮成果中记者看到，烤箱产物价钱跨度很大，从几百元到几千元不等。淘宝网搜刮数据显示，卖得最好的是一款售价600多元、带上下管自力控温手艺的烤箱，月发卖量近万台。

不外，固然网购电烤箱等家电产物价钱实惠、利便快捷，但平安问题却常常轻易被消费者轻忽。业内助士建议，网购家用电器时，不克不及光看网友的评价，更要注重产物的质量。必定要选择正规的收集商城或电器品牌旗舰店，如许产物质量更有保障。

别的，对于大件电器最好选择有厂商送货服务的商城，由专业人员来安装。收到货后必定要注重验货，细心查抄有没有三包卡等保证书，并记得索要正规发票。对于那些没有售后保障的网站，即便产物价钱再廉价也最好不要采办。

对消费者而言，若何平安利用电烤箱显得更加关头。业内助士提醒，电烤箱要摆放在通风的处所，不克不及靠墙摆放，以便于散热。利用前要记得查看烤箱各部件是不是无缺，如发现电烤箱玻璃门有裂缝时必需遏制利用。

在电烤箱长时候工作时，人最好远离。烤制食物前，必定要预热烤箱。从烤箱中掏出食物时不要用手直接碰触，要戴上烤箱手套和隔热垫，以避免烫伤。电烤箱每次利用完毕，冷却后要注重擦抹清洁，烤盘、烤网可以水洗，但烤箱门及烤箱内箱、外壳忌用水洗。

烘焙类和健康类产物在西方家庭是提高糊口品质和糊口品位的产物，家庭普及率已到达50%以上。而这两个品类在我国的普及率，远未到达西方国度程度。但逐渐敷裕的中国度庭，爆发出惊人的消费实力，这两个大类产物，将来势必是中国度电行业的待掘金矿。

有专家指出，跟着我国经济的不竭成长，手艺的不竭更新，烘焙行业竞争力的不竭晋升，行业范围不竭扩大，企业成长敏捷，烘焙行业连结了范围效益的快速增加。得益于国内兴旺的市场需求，中国烘焙行业显现出健康、快速、可延续成长的杰出态势。今朝，协调、健康有序的市场情况，让烘焙行业进入黄金成长阶段。食物平安、营养健康一向是烘焙行业工作的重点，且将会作为成长的趋向持久存在。而跟着以家庭为单元的食物平安主体日趋活跃，立异烘焙家电不竭普及，以往作为专业出产的烘焙食物正在快速进入抵家庭，这也是烘焙行业面对的最新成长趋向。

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