我们去酒店用餐都是处在前厅，没有谁可以去后方厨房，那末关于酒店厨房设计尺度规范我们也是不太领会的，所以，今天小编会给大家普及一下这方面的常识，出格是有筹办想要从事这方面的小伙伴们，可以先保藏，今后用作参考。

厨房的设计应以流程合理，利便适用，节流劳动，改良厨师工作情况为原则，不需要追求设备过量的举措措施设备。厨房设备多可是却没有太大的用途，不但造成投资华侈，并且占用厨房空间，使厨房出产操作发挥起来未便捷，增添不平安性，所以没有需要一味追求气派高端，造型花梢。

酒店厨房设计尺度规范 酒店厨房设计注重的要点

关于酒店厨房设计尺度规范有一下几点：

一般厨房占餐饮面积的20%，最低也不克不及低于10%;

2、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹饪区形成负压。

3、厨房的用水和明沟，尽量在适合位置利用的单槽或双槽水池，切实保证食物出产情况的整洁卫生。

酒店厨房设计尺度规范 酒店厨房设计注重的要点

4、厨房的地面设计和选材，必需谨严考虑。在没有选择到新奇适用的防滑地砖前，做好利用红钢砖。

5、洗碗间应接近餐厅、厨房，并力图与餐厅在统一平面，洗碗间应该有靠得住的消毒办法，保证餐具的干净、卫生。

6、厨房的灯光，重适用。用来有用避免刀伤和追求邃密的刀工和切实削减杂草混入并流入餐厅等。

酒店厨房设计尺度规范 酒店厨房设计注重的要点

7、厨房的设计通风和空调，不克不及使厨师感应热，也能够不让厨房的气息进入餐厅。

总结：一家尺度的酒店，它的酒店厨房设计应该加倍尺度。尺度的酒店厨房设计作为餐饮部分是十分主要的，一个幻想的方案，不但可让各方面慎密共同，建造出精美的甘旨，也能够让前来用餐的顾客是以可以感触感染到优良的服务。

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