武宝生

我随中国妇女代表团在日本东京参加中日家庭研讨会。与会者就婚姻恋爱、子女教育、代际关系、邻里互助、居室环境、科学饮食、烹饪技术等各抒自见，发表了很好的意见和经验。

在研讨会期间，我们还深入日本普通居民家庭，由双方代表共同参与了有趣的家庭烹饪技术表演比赛。参加这个研讨会的，女性占90%以上，我作为少数派的男性，有的项目也得参与。幸好，给我安排的比赛项目十分简单：煮鸡蛋。

听说让我煮鸡蛋，当然是一身的轻松。心里想，煮鸡蛋小菜一碟，谁不会！因为是表演，中日双方代表各煮一个鸡蛋，要求：必须煮熟、剥好、放在碗里，看谁省时省水省燃料。

一声“开始”，我把燃气炉打开，座上锅，放入一个鸡蛋，倒入260毫升水，恰好把鸡蛋淹上。盖上锅盖，大火煮了8分钟，把火拧小再煮。这时，掌声响起，原来是对方代表已将鸡蛋煮熟剥好了！

我心里安慰自己，不能着急，怎么说也得把蛋煮熟啊！于是，用慢火又煮了7分钟，接着将鸡蛋捞出，又用100毫升凉水浸泡一分钟，开始剥皮，不知何故，剥蛋皮不利，剥破了几处。不过，大家还是给了我一片掌声。

最后，公布结果：我煮鸡蛋所用时间是对方的3倍，所用水是对方的5倍，所用燃气是对方的4倍。

我好纳闷儿，煮一样的鸡蛋，为何有不一样的结果呢？

后来，我才搞明白，对方煮鸡蛋用的是一个特制的小容器，加入50毫升凉水，再放入鸡蛋，浸泡少许时间，再开火（这样煮熟后的鸡蛋好剥皮）；煮3分钟后关火，利用余热再煮3分钟，蛋熟。过凉水后，在一个凹型木板上磕破蛋皮，滚动几下，蛋皮就利利索索地剥下来了。

没二话，对方煮鸡蛋省时环保，还颇富科学含量，我受益匪浅啊！

武宝生

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